Melhor que o pão

“E tu toma trigo, cevada, favas, lentilhas, milho e centeio; coloca-os em um vaso e faz para ti pão….” Ezequiel 4:9 Tomando esse verso como filosofia, a empresa Food for Life criou uma receita direta das páginas da Bíblia e assim conseguiram elaborar um pão cem por cento livre de farinha. Pareceria que um pão assim não teria como competir com os tradicionais, no entanto, este produto não só é delicioso, mas também é incrivelmente bom para a saúde, é kosher, vegano e orgânico. Segundo a página da internet da empresa, este, que é apenas um de seus 60 produtos, é o resultado de cinquenta anos de trabalho, iniciado pelo Sr. Max Torres, avô da família, em 1964, quando começou a prestar atenção ao seu corpo e sua saúde. Estudou a reação dos alimentos no corpo e como a combinação de certos ingredientes melhorava o bem-estar geral de seu corpo. O pão Ezequiel, nomeado assim pelo verso bíblico do qual sai esta deliciosa receita, é elaborado a partir de seis grãos: trigo, cevada, milhete, lentilha, espelta e soja. A combinação desses grãos criou um pão altamente benéfico: É uma fonte enorme de proteína, já que conta com uma classificação de 84,3%, tão eficiente quanto a maior fonte de proteína (em comparação ao ovo e ao leite) Contém 18 aminoácidos, incluindo os 9 essenciais. Ajuda a quebrar amidos em açúcares simples, facilitando sua digestão. Também ajuda na absorção de minerais através da decomposição dos inibidores de enzimas que facilitam o processo. É uma fonte de vitamina C, vitamina B2, B5 & B6 e, finalmente, é uma fonte saudável de fibra que ajuda a melhorar a digestão. Devido ao fato de que os grãos nunca são moídos, este pão milagroso não contém farinha, pois é adoçado com centeio, também não contém açúcares refinados. Não contém organismos geneticamente modificados (OGMs) e, como mencionei anteriormente, por ser orgânico, é livre de pesticidas e conservantes. Esta empresa também desenvolveu um pão elaborado à base de chia, milhete e quinoa, conseguindo ter uma versão livre de glúten para satisfazer aqueles que sofrem de doença celíaca. No México, este delicioso produto está à venda em supermercados orgânicos como The Green Corner e no City Market. É uma ótima opção para os interessados em uma dieta rica sem a necessidade de eliminar o pão da dieta.