Nós colocamos Valentina em tudo... mas você sabe de onde ela veio?

No México pode faltar até pão, mas a Salsa Valentina... nunca. Quando um mexicano vai estudar fora, pode esquecer seus tênis, mas nunca a Salsa Valentina. A usamos até na sopa... mas, sabemos de onde surgiu essa super salsa? A Salsa Valentina é um daqueles produtos que está presente em quase todos os lares e comércios do México, já que é muito comum para acompanhar pepinos, pipoca, chicharrones, peixes fritos, ou até mesmo na sopa instantânea. A 'Valentina' é um desses produtos que identificam muito bem os mexicanos, mas se consumida em excesso, aumenta a secreção de sucos gástricos e pode levar à gastrite. Seus componentes podem ser bastante agressivos. Apenas como exemplo, basta lembrar quando a Direção de Cultura do Município de Ciudad Juárez limpou mais de 100 esculturas com Salsa Valentina, pois um dos ingredientes do produto reage com metais como um polidor. Embora o acabamento seja de menor qualidade, a Salsa Valentina pode economizar custos e tempo. A origem Dizem que nos anos 50, Gilberto Reyna, que vivia em Tamazula de Gordiano, Jalisco, tradicionalmente preparava uma salsa chamada “El Torito”, um produto que pouco a pouco se tornou um sucesso entre as comunidades próximas. A salsa era distribuída em comércios locais sem marca e embalada em barris. Logo, Manuel Maciel Méndez, vendedor de barras de gelo, notou que o produto era muito popular entre os habitantes. Assim, ele começou a preparar sua própria salsa com receitas familiares. O resultado foi a Salsa Tamazula, o produto que seria o predecessor da Salsa Valentina que conhecemos hoje, porque ambas têm os mesmos ingredientes e sabor. Esta região se caracteriza por ter o talento para produzir salsas de qualidade e por contar com uma grande variedade de receitas. Destacam-se algumas como a Salsa Jalisco da família Galván, a Salsa Reina elaborada pela família Reina del Toro e a Salsa Maga preparada pela família Contreras. O Grupo Tamazula foi constituído como uma empresa familiar, fundada também por Manuel Maciel Méndez em 1964 em Guadalajara, Jalisco. A Salsa Tamazula foi o primeiro produto estrela, sua aceitação e sucesso no mercado originaram o lançamento das marcas Valentina e Costa Brava, o que permitiu que fossem distribuídas a nível nacional. Atualmente, a planta do Grupo Tamazula está na zona industrial de Guadalajara e possui uma área de 30.000 metros quadrados. A empresa gera empregos que beneficiam mais de 100 famílias de Jalisco. A empresa comercializa seus produtos na maior parte do país, e também chegam à Califórnia, Texas e Illinois. É possível encontrá-la no Canadá, Espanha e alguns países da América do Sul, pois os mexicanos decidiram levá-la em suas viagens para qualquer parte do mundo. Ver artigo original