4 combinações de alimentos para absorver mais nutrientes

Existem muitas comidas que combinam bem juntas e que você nem pode imaginar uma sem a outra, por exemplo, cereal com leite, salada e temperos ou hambúrgueres e batatas fritas. No entanto, há maneiras melhores de combinar alimentos que ajudam a absorver mais nutrientes.Trata-se da química por trás dos alimentos e isso pode ter um impacto importante no benefício que você obtém deles, pois pode aumentar a absorção de nutrientes importantes e a eficácia dos antioxidantes.Para que agora você faça combinações mais nutritivas e não apenas de sabor, deixamos uma lista com os alimentos que juntos ajudam a absorver mais nutrientes.Espinafre com morangosPara absorver melhor o ferro de origem vegetal, você precisa dar um pequeno impulso com uma fonte de vitamina C. Por que? Porque a vitamina C ajuda a decompor o ferro de forma que o corpo possa absorver mais facilmente. Ou seja, a absorção do ferro será muito maior se os nutrientes forem combinados em uma única refeição, de acordo com uma pesquisa publicada no American Journal of Clinical Nutrition. Outras opções além de comer espinafre com morangos é adicionar um pouco de limão ou suco de laranja a uma salada de espinafre, misturar maçãs picadas em um prato de lentilhas, ou comer feijão com pimentões vermelhos.Tomates e azeite de olivaEm cada tomate você encontrará licopeno (o carotenoide que dá a cor ao tomate), um antioxidante útil para prevenir doenças. Cozinhar os tomates, assim como servi-los com um pouco de azeite de oliva, demonstrou melhorar a absorção do fitoquímico no corpo. Um molho de tomate com azeite de oliva, regar azeite de oliva sobre tomates assados, ou adicionar azeite de oliva à sua salada são boas maneiras de aproveitar os carotenoides.Feijões ou grão-de-bico com arrozAlém dos benefícios das proteínas complementares dos feijões e o arroz, se você os comer juntos, obterá benefícios inesperados porque isso facilita para o seu corpo regular os carboidratos e também ajuda a prevenir picos de açúcar no sangue e falhas de energia.Salmão e laranjasComer alimentos que oferecem vitamina D, como salmão, atum, gemas de ovo ou alimentos fortificados como leite e bebidas não lácteas como leite de soja e suco de laranja, com alimentos que fornecem cálcio, como couve, brócolis, figos secos, laranjas e laticínios, ajudará a manter os ossos saudáveis, pois a combinação de vitaminas e minerais faz com que a forma ativa da vitamina D cause uma cascata de efeitos que aumenta a absorção de cálcio na dieta nos intestinos.Essas combinações de alimentos são simples e garantem uma absorção ótima dos nutrientes. Aqui deixamos também algumas receitas para facilitar a inclusão delas nas suas refeições da semana.Salada de espinafre com morangosCongri: arroz com feijõesSalada de feijões com vinagrete de manjericão