O Louro e seus Benefícios na Cozinha

O louro é conhecido por ser uma árvore de folhagem persistente de cor verde escura, com tendência a formar densos arbustos e que pode atingir uma altura de quase 10 metros. Suas folhas são perfeitamente conhecidas por serem as que coroavam os vitoriosos, imperadores, heróis e poetas. Hoje em dia, seu uso é muito mais amplo e nas receitas desempenha um papel importante. É utilizado com carnes como a carne bovina, tanto assadas quanto cozidas, com peixes cozidos e, sobretudo, em conservas, dando um sabor delicado aos frutos do mar. Também é utilizado em sopas de frango, legumes e nos consomês. Além disso, confere um rico sabor aos molhos de tomate e aos legumes nos quais se utilizam alcachofras, repolho e cenoura. No entanto, seu uso pode ser ampliado à vontade, pois acompanha todo tipo de guisados, especialmente lentilhas, ervilhas, grão-de-bico, etc. Quanto às suas propriedades medicinais, cabe destacar que é utilizado contra a tosse, palpitações, dores de estômago e vômitos. É muito bom para os inapetentes e para aqueles que demoram a fazer a digestão, por isso é conveniente usá-lo nos guisados ou como infusão de duas folhas de louro após as refeições. Receita de Cozinha Frango ao Louro Delicioso frango com um toque de vinho. Muito bom para um jantar especial com amigos ou familiares.