O melão em suas receitas e sua saúde

O melão é uma excelente fonte de vitaminas, em particular de provitamina A (caroteno), de oligoelementos e fibras.O melão é uma fruta particularmente refrescante devido ao seu alto teor de água (90%). Seu aporte calórico não é muito elevado: uma média de 35 a 40 calorias por cada 100 g, dependendo do seu índice de açúcar, que pode variar de 6 a 14%, mas que frequentemente se situa em torno de 10 ou 12%.Qual é sua principal vantagem? É muito rico em provitamina A (betacaroteno), o que lhe confere virtudes antioxidantes.Tipos de melõesMelão cantalupo: uma das variedades mais cultivadas e muito doce.Melão galia: melão de casca amarela, polpa verde claro, perfumado e doce.Melão de inverno: melão amarelo ou verde de polpa branca, amarela ou verde claro. Não é muito doce nem muito perfumado.Grande melão amarelo: ovalado, de casca amarela e polpa branca rosada ou amarela clara. É muito suculento, mas um pouco insípido.Continue lendo: Como escolher um melão maduroComo comprar melão no supermercadoEscolha um melão cujo pedúnculo esteja começando a se soltar: isso significa que o melão atingiu seu estado ótimo de maturação. O melão também deve ser pesado e cheirar bem, especialmente ao redor do pedúnculo.Para conservá-lo, você deve mantê-lo em temperatura ambiente se ainda não estiver maduro ou dentro do refrigerador, no compartimento de vegetais, envolto em filme plástico, se já atingiu a maturidade necessária.BenefíciosO melão é uma fonte importante de vitamina C, nos fornece cerca de 25 mg dessa vitamina a cada 100 g. A vitamina C é necessária para a produção de colágeno e cicatrização, e também é um bom antioxidante. Essa fruta também contém vitaminas do grupo B, mas em menor quantidade. E quanto aos oligoelementos? O melão é rico em potássio, com uma taxa elevada de 300 mg por cada 100 g, o que favorece a estimulação da diurese e a eliminação de água. De maneira mais secundária, também nos fornece magnésio, cálcio, ferro, zinco, cobre, manganês, iodo, etc. Todas as variedades de melão fornecem essas vitaminas e minerais.Os melões de casca laranja também são boas fontes de bioflavonoides e outros pigmentos vegetais que ajudam a prevenir alguns tipos de câncer e doenças cardiovasculares. É importante destacar, finalmente, que o melão fornece fibras eficazes para o bom funcionamento dos intestinos.Você também pode ler: Salada de Melão com CenouraReceitas recomendadas com melão:Presunto com melãoBolo de MelãoBolinhas de Melão com Presunto SerranoPeitos com Mostarda e Melão