O que é a quinoa?

Você já ouviu falar da quinoa? Com certeza, mas você sabe o que é a quinoa, quais são seus usos ou os benefícios que podemos obter ao começar a incluir a quinoa em nossa dieta diária?Com este artigo, você poderá aprender sobre a quinoa, que não é nada mais do que um grão integral muito saudável. Você pode incluí-la em sua dieta diária e aproveitar todas as propriedades nutricionais e saudáveis que ela oferece.A quinoa faz parte dos grãos integrais, que são muito recomendáveis para consumir, assim como qualquer outro cereal, como a linhaça, e o melhor é que leva apenas 20 minutos para ficar pronta. Se você ainda não teve a oportunidade de experimentar a quinoa, apenas imagine que está provando nozes, mas com uma textura mais delicada.As variedades de quinoaA quinoa é um grão livre de glúten (muito recomendada para celíacos) e de cozimento rápido. A quinoa mais fácil de encontrar é a quinoa vermelha, a negra e a branca. O sabor e a nutrição são semelhantes entre essa gama de cores. A quinoa branca tende a ter uma textura mais fofa quando cozida, enquanto as outras duas têm uma textura mais crocante e os grãos não grudam tanto.Dados nutricionais da quinoaA quinoa se tornou muito popular pela quantidade de proteínas que contém, no entanto, não podemos recomendá-la como um alimento que pode substituir outros com maior conteúdo de proteínas. A quinoa tem o equilíbrio perfeito dos nove aminoácidos essenciais para a nutrição humana. As proteínas que ela contém são muito difíceis de encontrar em qualquer outro alimento vegetal, pois é mais comum encontrá-las nas carnes. Ao consumir quinoa, também estaremos consumindo fibra e ferro, fornecendo 111 calorias a cada 1/2 xícara de quinoa cozida, aproximadamente, embora seja necessário considerar a forma como a acompanhamos.Como lavar a quinoa?Assim como o arroz, é necessário lavar a quinoa antes de cozinhá-la, pois essas sementes são revestidas com saponina, uma substância amarga que protege as sementes dos predadores. Embora, se a quinoa que você tem à mão estiver pré-cozida, não será necessário lavá-la antes de seu cozimento. O procedimento é muito simples, assim como o arroz, você só precisa deixar as sementes de molho em água, mexer e escorrer com uma peneira de malha fina.Como cozinhar a quinoa?Se você consegue cozinhar arroz, consegue cozinhar quinoa, mas se você é uma daquelas pessoas que nunca cozinhou arroz, não se preocupe, porque a quinoa é mais fácil de preparar. A maneira mais simples de cozinhar a quinoa é combinando 1 xícara de sementes com 2 xícaras de água (você também pode usar algum tipo de caldo) dentro de uma panela. Leve ao fogo alto até ferver. Quando ferver, reduza o fogo para baixo. Tampe a panela e cozinhe com o fogo reduzido o máximo que puder até que fique macia e a maior parte do líquido tenha sido absorvida. Isso pode levar de 15 a 20 minutos. Separe as sementes com um garfo antes de servir. Como você verá, é muito simples preparar a quinoa, é muito semelhante a cozinhar arroz, mas não é apenas fácil, rápido e nutritivo, além disso, uma xícara de quinoa rende 3 xícaras de arroz.A seguir, queremos apresentar algumas receitas que podem ajudá-lo a aumentar seu consumo de quinoa, então não espere mais e prepare uma dessas deliciosas receitas o quanto antes!ReceitasQuinoa confeteA quinoa confete é uma receita fácil, divertida e nutritiva. Ver receita aqui.Frango com quinoa e feijãoUma receita super saudável e rica em proteínas. A quinoa é um alimento rico, pois possui os 8 aminoácidos essenciais para os humanos, então aproveite esta receita de frango com quinoa e feijão. Ver receita aqui.Salada de quinoa com vinagrete de limãoA quinoa é um grão muito rico que contém proteína e é muito saudável. Esta receita de quinoa com vinagrete de limão, legumes e passas é deliciosa. Ver receita aqui.Salada de quinoa com legumesEsta salada de quinoa é deliciosa e muito nutritiva. Ver receita aqui.Salada multicolor de quinoa e floresEsta receita é um delicioso prato de salada multicolor de quinoa e flores. Surpreenda sua família e amigos com este prato gourmet delicioso. Combine-a com uma boa carne e até mesmo uma boa sobremesa. Ver receita aqui.Se você deseja conhecer mais receitas saudáveis, clique aqui.