Os alimentos e o seu estado de espírito

Muitas vezes, quando estamos estressados, tristes, com dor de cabeça ou algum outro problema, pode ser que a razão esteja na alimentação ou que contribua para isso. Comentamos isso porque existem nutrientes que fazem com que nos sintamos bem, os quais são uma parte importante de toda alimentação e é fácil consumi-los. Por exemplo, entre os nutrientes que nos ajudam a estar de bom humor e cheios de energia estão: - A vitamina D. As pessoas que vivem em lugares ensolarados têm vitamina D suficiente, mas se há muitos dias nublados é necessário sair ao sol ou tomá-la. A falta de vitamina D pode contribuir para sentimentos de depressão e melancolia. Ela é encontrada em alguns cogumelos como o shitake, óleo de fígado de bacalhau, ovos, salmão e sardinhas. - Ácidos graxos ômega 3. Eles promovem a formação das membranas celulares e a formação de hormônios. Com isso, nos ajudam a estar de bom ânimo. A linhaça, a chia e os óleos de peixes são as melhores fontes. - Zinco. Ajuda na secreção de testosterona, que dá energia e melhora o desempenho cerebral. O zinco é encontrado em frutos do mar e carnes. - Ácido pantotênico (B5). Tem uma forte relação com as mudanças de temperamento e com o cansaço. Se o organismo carece deste nutriente, abre-se caminho para a depressão e o desânimo. É encontrado no abacate, couve-flor, milho e batatas-doces, mas a maior fonte é o fígado de boi. - Iodo. Este nutriente é muito importante para o bom funcionamento da tireoide. A falta de iodo pode provocar aumento de peso e fazer com que nos sintamos tristes e sem energia. É encontrado em algas, batatas, derivados do leite, algumas sais de cozinha e feijões brancos. - Vitamina B2. É muito importante para as células nervosas. A carência pode ocasionar depressão, irritabilidade e diminuição da capacidade cognitiva. É encontrada em frutos do mar, fígado de boi, carnes, ovos e peixes. - Folato. Ajuda na manutenção do cérebro. É encontrado em nozes, fermento, folhas verdes, sementes de girassol, amendoins, vários tipos de feijões, grão-de-bico e outros. Receitas de cozinha Agora que aprendemos quais alimentos podem nos proporcionar um melhor estado de saúde e um melhor estado de ânimo, queremos deixar algumas receitas que os contêm para que as preparem em casa. (recomendamos clicar no título da receita para ver mais detalhes de preparação) Filé de Peixe com Molho de Cítricos com Gengibre. Uma deliciosa receita para cozinhar filés de peixe em um molho de cítricos com gengibre. É uma ótima opção para dietas, pois contém apenas 130 calorias por porção e 5 gramas de carboidratos. Salmão na Grelha com Molho Picante de Frutos Vermelhos. PAM ajuda a controlar a quantidade de gordura ao cozinhar seus pratos. Ao preparar esta receita com PAM, seu prato terá 20% menos calorias e 50% menos gordura do que se tivesse sido preparado com óleo líquido convencional. Ensopado de Carne com Cogumelos. Deliciosa receita de ensopado de carne acompanhada de cogumelos. Peito Derretido à Poblana. PAM ajuda a controlar a quantidade de gordura ao cozinhar. Ao preparar esta receita com PAM, seu prato terá 10% menos calorias, 22% menos gordura e 15% menos colesterol do que se tivesse sido preparado com óleo líquido convencional. Feijão Charro. Nesta receita, os feijões bayo são temperados com chouriço, bacon, coentro, cebola e alho. É um ótimo acompanhamento para um café da manhã picante, sirva com Tostadas Milpa Real. Salada César com Camarão. Adicionar camarão a esta salada dará um sabor muito especial e diferente. É uma receita saudável e recomendada para toda a família.   Para conhecer mais receitas saudáveis, clique aqui.