Os Óleos, Bons ou Maus para a Saúde?

É importante não se deixar enganar, a qualidade de um óleo vegetal não deve ser medida pelo conteúdo ou não de colesterol, mas sim pelo seu processamento e pela pureza na extração. Deve-se saber que todos os óleos, à temperatura ambiente, estão em estado líquido. Isso se deve à alta proporção de gorduras insaturadas ou boas que contêm. Assim, as gorduras animais estão em estado sólido à temperatura ambiente. Neste caso, isso se deve ao fato de que a maior parte das gorduras que contêm são saturadas ou prejudiciais à saúde. Os óleos, além de conter diferentes porcentagens de ácidos graxos ou gorduras de acordo com o tipo, também contêm vitamina E, lecitina e esteroides (que seriam o equivalente ao colesterol dos animais, mas não possuem seus efeitos). Grande parte da importância de consumir óleos vegetais se deve ao fato de que são praticamente a única ou mais importante fonte de certas gorduras que são indispensáveis para o nosso organismo: são o que chamam de gorduras insaturadas. Quanto maior for sua porcentagem, mais benéfico será seu consumo para nossa saúde. Isso, claro, dentro de certos limites, já que todos sabem que não devemos abusar do óleo, pois possui muitas calorias. Entre os óleos mais interessantes para nossa saúde, encontramos os de: oliva, girassol, milho, noz, gérmen de trigo e soja. A melhor maneira de consumir um óleo é de forma crua, que é como melhor mantêm suas propriedades. (conforme os aquecemos, vão perdendo suas boas virtudes. Receitas de cozinha (recomendamos clicar no título da receita para ver mais detalhes) Espaguete Alioli O molho alioli é um tradicional molho italiano à base de azeite de oliva e alho que acompanha perfeitamente uma massa. Experimente esta deliciosa receita e garanto que se tornará uma das suas favoritas. Sorvete de Azeite de Oliva e Cream Cheese Delicioso e suave sorvete de azeite de oliva e cream cheese, sirva com biscoitos e ganache de chocolate. Pão Tomat Deliciosa baguete com alho, azeite de oliva e tomate. Pão de Alho O pão de alho consiste em pão coberto com uma mistura de alho com salsa, orégano e azeite de oliva. É usado na cozinha italiana como acompanhamento para a massa ou outros pratos. Queijo Provoletta Um delicioso queijo provolone marinado com azeite de oliva e orégano grelhado. Atum Selado com Vinagrete de Azeitona Uma receita muito saborosa de atum com uma vinagrete de azeitonas com azeite de oliva. Filé à Pimenta Verde e Alecrim Desfrute deste filé à pimenta em um jantar elegante, é muito simples, mas ao mesmo tempo impressionante.