Saúde: Ameixas secas contra a perda óssea

  Ao buscar alimentos bons para os ossos, não costumamos pensar nas ameixas secas, mas o Dr. Bahram Arjmandi, pesquisador da Universidade Estadual da Flórida, em Tallahassee, aponta que a Prunus domestica, a ameixa pequena e oval que, ao secar, se torna a ameixa seca, é a melhor fruta para fortalecer o esqueleto. Em estudos com animais, as ameixas secas não apenas preveniram a perda óssea, mas também a reverteram. Segundo um estudo preliminar em mulheres pós-menopáusicas, as ameixas poderiam ser igualmente benéficas para os humanos (um estudo mais amplo já está em andamento). O que elas têm de especial? Elas são ricas em antioxidantes que combatem doenças e são uma excelente fonte de boro, potássio e vitamina K, essenciais para a saúde dos ossos. As mulheres do estudo comiam de oito a dez ameixas secas por dia, mas Arjmandi acredita que três seriam suficientes para ver benefícios. Compre-as frescas, é quando estão em seu melhor momento. Ao longo do ano, procure-as congeladas, secas ou enlatadas: coma-as sozinhas, com cereais ou entre as refeições, ou prepare-as com cebola, alho e cenoura, e sirva com frango ou outra carne. Receitas recomendadas com ameixa seca: - Lombo em Molho de Ameixa - Torta de Ameixas - Torta de Ameixa com Massa de Amêndoa - Medalhões de Porco Recheados com Noz e Ameixa