Sobremesas com clara de ovo

Os benefícios da clara de ovo não se limitam apenas à saúde, também é a base para algumas sobremesas deliciosas.   Existem ingredientes que tomamos como garantidos, que não apreciamos o suficiente e a clara de ovo é um deles. A singularidade deste alimento é que se separa facilmente de sua parte gordurosa, há muito poucos ingredientes que podem se gabar disso, mas no caso da clara, ela pode não se misturar com a gema e resultar em um produto que é 100% proteína. Essa proteína contida na clara de ovo implica um conteúdo energético muito importante para o organismo e, por isso, é de grande ajuda na hora de perder peso, pois nos fornece energia enquanto não nos aporta gorduras ou calorias prejudiciais. Outro ponto positivo é que seus componentes servem para a definição muscular, por isso é excelente para se combinar com exercícios. Justo há um mês, houve um comunicado da Universidade da China onde o professor Zhipeng Yu declara que o ovo é a substância que mais benefícios traz para controlar a pressão arterial em relação a produtos naturais. Além disso, acrescenta que é benéfico para todas as idades e isso é algo bom devido à sua alta presença em diferentes pratos e especialidades tanto da culinária oriental quanto da ocidental. Outro dado interessante é que a clara de ovo não muda sua estrutura molecular ao receber calor, portanto, não importa como você a cozinhe, suas características naturais não mudarão. Agora, entrando no que é interessante, as receitas que podem ser criadas com clara de ovo são infinitas, mas aqui mencionamos algumas para que você se inspire e possa cozinhá-las em sua própria casa. Os merengues são a opção óbvia, pois são em sua maioria, clara de ovo. Você pode servi-los com chocolate ralado, um shot de café ou até recheá-los com frutas. Quando fizer cupcakes, também pode aplicar a técnica da clara de ovo em vez de ovos inteiros para reduzir as gorduras e aumentar a maciez e leveza do resultado final da sobremesa. Os biscoitos são outra alternativa deliciosa. Se os preparar apenas com clara de ovo, você terá um resultado crocante, mas com uma textura sedosa e sabor leve. Por último, mas não menos importante, estão os famosíssimos macarons. Todos sabemos que se desfazem na boca ao comer e isso é produto da receita original que inclui como ingrediente principal a clara de ovo. Você pode servi-los com uma xícara de chá e surpreender seus convidados.   Receitas com Clara de Ovo Receita de Merengue de Framboesas Ingredientes: - 9 colheres de sopa de açúcar - 1/2 colher de sopa de fermento em pó - 1 1/2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro - 1/4 de quilo de sorvete de baunilha - 125 gramas de framboesa - açúcar de confeiteiro - 3 claras de ovo Clique aqui para ver como preparar esta receita.   Receita de Macarons de Morango Ingredientes: - 120 gramas de clara de ovo em temperatura ambiente (aproximadamente 3 claras de ovo) - 100 gramas de farinha de amêndoa (usei a da Vahiné) - 200 gramas de açúcar de confeiteiro - 40 gramas de açúcar branco - 1 colher de chá de essência de morango - corantes artificiais vermelhos Encontre os passos para preparar esta receita clicando aqui.   Compartilhe conosco suas receitas com clara de ovo.