Sorvete caseiro, uma alternativa mais saudável

Não é necessário ser um expert nem ter máquinas caríssimas para fazer sorvete. Aqui te mostramos como e por que é uma opção de maior valor nutricional. Preparar sorvetes manualmente nos permite ter controle total sobre todos os ingredientes que são adicionados. Além disso, um sorvete caseiro está livre de produtos químicos, corantes e conservantes que a maioria dos sorvetes de marcas reconhecidas contém. Talvez o ponto mais importante é que em casa você pode inventar o que quiser, o sorvete perde os limites e qualquer que seja seu desejo pode ser realizado. Frutas, nozes, iogurte, sementes: o céu é o limite. Os valores nutricionais superam as expectativas de muitos: fornecem cálcio se contiverem leite em sua composição, contêm vitaminas A, B2 ou riboflavina (essencial para o crescimento), E (protege os nervos, os músculos e o sistema cardiovascular), B12 e fósforo, o que os torna um alimento muito benéfico para pessoas que sofrem de osteoporose, fraqueza imunológica ou problemas dermatológicos. Estritamente falando, o sorvete é um alimento, não um doce, e uma maneira mais que agradável de obter cálcio e proteínas provenientes do leite e as vitaminas da fruta.   Ao prepará-los, a primeira coisa a se pensar é a base do sorvete. Há quem prefira a de água, pois é mais fresca, leve e sua preparação envolve apenas suco de fruta, água e um pouco de açúcar ou adoçante, se assim desejar. Para a outra alternativa, a mais cremosa, há várias opções, pois pode-se usar creme de leite, ovos e iogurte para dar essa consistência mais untuosa. Um exemplo é o sorvete de frutas e iogurte que pode resultar em várias facetas; você simplesmente deve pegar duas xícaras de iogurte junto com uma xícara de frutas e adicionar açúcar se as frutas não forem naturalmente doces e bater tudo no liquidificador. Depois, tudo que resta é congelar por pelo menos cinco horas e pronto. As variáveis para fazer sorvete de iogurte e fruta são praticamente infinitas, o que recomendamos é ir ao mercado e perguntar quais frutas estão em seu melhor momento pela estação e escolher essa para fazer o congelado. Não há nada melhor do que cozinhar com ingredientes da estação. Agora, uma variante que não é tão conhecida é o sorvete à base de creme de leite. Embora possa parecer estranho, pode ser muito refrescante se feito corretamente e combinado com frutas frescas. É muito fácil; a mistura de dois ovos, meia xícara de açúcar ou adoçante artificial e duas xícaras de creme de leite é a base. Depois, tudo que resta é adicionar fruta amassada da sua escolha, misturar e deixar congelar por pelo menos seis horas. O kiwi é uma opção ideal para essa preparação, pois sua acidez contrasta com a cremosidade do creme de leite, resultando em um sorvete com muito corpo, mas de sabor frutal e fresco. Claro que é possível usar qualquer outra fruta ou até mesmo sementes como pistaches para dar um toque diferente e colorir naturalmente. É importante lembrar que adicionar um pouco de açúcar ao sorvete caseiro não deve causar culpa; a diferença calórica entre um sorvete feito em casa com produtos naturais e um comprado no supermercado supera 150% de diferença. O melhor dessa ideia caseira é que é compatível com dietas, pois na maioria delas é possível comer frutas e iogurte, portanto, você não deve se afastar do sorvete; na verdade, pode ser a sobremesa ideal naqueles dias de desejo em que algo cremoso, frutal e refrescante é tudo o que você precisa para não sofrer e manter a linha. A receita você escolhe, mas aqui vão cinco dicas para obter um sorvete melhor do que o da loja: - Mexa bem o sorvete antes de colocá-lo no congelador. Depois, mexa novamente uma vez que ele tenha estado congelando por duas horas, pois isso evitará a cristalização e você obterá uma textura mais sedosa. - O sabor do sorvete se fixa 24 horas após sua preparação. Para que fique melhor, tenha paciência. - O amor nasce da vista, e um pouco de decoração no sorvete faz com que ele pareça mais apetitoso; um par de pedaços da mesma fruta usada para criá-lo e umas linhas de mel fazem a diferença. - O sorvete não deve ser consumido assim que sai do congelador; é melhor retirá-lo e esperar cerca de dez minutos para que o sabor e o aroma se realcem. - Sempre deve-se conservar o sorvete em recipientes bem fechados; caso contrário, ele pode se contaminar com o aroma de outros ingredientes na geladeira.   Sorvetes Caseiros   Receita de Sorvete de Iogurte Ingredientes: - 3 xícaras de iogurte natural, pode ser também do sabor que você escolher - 3 sachês de Splenda - 1 colher de chá de extrato de baunilha Se você quer ver os passos para preparar esta receita, clique aqui.   Receita de Chá Verde   Ingredientes: - 200 mililitros de leite - 2 gemas de ovo - 2 colheres de sopa de açúcar - 2 colheres de sopa de matcha, chá verde em pó - 100 mililitros de água quente - 200 mililitros de creme de leite espesso, levemente batido Se você quer ver os passos desta receita, clique aqui.   Receita de Sorvete de Manga Natural   Ingredientes: - 600 gramas de polpa de manga - 1 lata de leite condensado Se você quer ver os passos para preparar esta receita, clique aqui.   Encontre mais receitas de sorvete dando clique aqui.   Qual é o seu sorvete favorito?