5 tacos para celebrar o Dia dos Pais

Às vezes, uma taquiza pode ser mais do que um amor fervoroso, como aponta Chava Flores. Então, se você ama papai e quer mimá-lo de verdade, não perca a oportunidade de celebrá-lo com os reis da comida mexicana: os tacos. O amor também cabe em uma tortilla, por isso, se você quer se destacar neste Dia dos Pais, prepare uma taquiza com seus tacos e molhos favoritos; vocês podem até cozinhar ou fazer as compras juntos para desfrutar da experiência do começo ao fim. Aqui compartilhamos os tacos favoritos do Kiwilimón para mimar papai no seu dia: Tacos de cecina Quem não ama os tacos de cecina? Eles são fáceis de preparar e têm um sabor inigualável. Esta carne de vaca salgada e seca ao sol ou por defumação é um clássico de diferentes partes do México. Recomendamos cozinhá-la na grelha e prepará-la ao estilo morelense com creme e uma generosa porção de abacate. Agora, se você realmente quer brilhar na cozinha, prepare esses tacos de cecina com tortillas azuis feitas por você mesmo. Todos vão adorar! Tacos de mixiote Esta receita levará mais tempo, mas ficará exatamente como a dos seus tacos favoritos do mercado. O mixiote, ou oblea de maguey, é um prato típico de Hidalgo, do Estado do México e de Tlaxcala. Embora cada estado tenha suas variantes particulares, até mesmo no tipo de carne que utilizam (frango, coelho, cabra ou carneiro), a regra é que os mixiotes são marinados com uma mistura de chiles e especiarias que fazem cada mordida memorável. Aqui compartilhamos o passo a passo para preparar para papai uns tacos de mixiote de cordeiro. Você não vai se arrepender!Tacos al pastor Se seu pai é daqueles que sempre começa com dois e termina com seis ou oito taquitos al pastor com tudo, você não pode deixar de prepará-lo esta incrível corona de tacos al pastor, excelente para compartilhar com toda a família. É uma receita simples, na qual dizemos como marinar a carne al pastor, à base de chiles, achiote, suco de abacaxi e algumas especiarias. Um dado curioso sobre os tacos al pastor é que o assador vertical, onde são preparados, é um instrumento de origem asiática, onde cozinham carne de cordeiro temperada com diversos condimentos. Este assador chegou ao México, especificamente a Puebla, na década de 1930, onde teve um sucesso absoluto e foram feitas variantes da receita original. Tacos de barbacoa Para os fãs deste prato, uma barbacoa de carne caseira você deve preparar. A arte de cozinhar em buraco na terra ou forno e com folhas de maguey é todo um ritual que leva seu tempo, mas existem métodos em panela de pressão ou vapor que permitem prepará-la de forma mais fácil e rápida, sem sacrificar o sabor. A barbacoa é um guisado tradicional de Hidalgo, Puebla, Querétaro, Guanajuato, Estado do México, Michoacán, Morelos e outros lugares onde prevalecia o pulque, que é preparado com um método ancestral de fornos subterrâneos. Tacos de cochinita pibilOutro prato que é cozido sob a terra e que faz parte da tradição ancestral maia é a cochinita pibil. É preparado com carne de leitão ou porco temperada em recado vermelho e outros ingredientes, originalmente era assado em pib, de onde vem seu nome e que ainda é usado na península de Yucatán, de onde é um dos pratos típicos mais representativos. Aqui dizemos como fazer uma cochinita pibil no forno.Neste Dia dos Pais, anime-se a mimar papai, como aconselha o grande Chava: com três cervejas bem geladas e seis machitos pra acabar…