Chile em nogada: qual é o melhor da cidade?

O chile en nogada é um dos ícones da culinária mexicana e o maior representante dos sabores mexicanos durante o Mês Patrio. Conta a lenda que os chiles en nogada foram criados por freiras com o intuito de celebrar a chegada de Agustín de Iturbide a Puebla. Além disso, este prato se caracteriza pela combinação de sabores como chile poblano, carne de boi e porco, maçã, pera, pêssego e molho de tomate; no entanto, o chile tradicionalmente é empanado, depois é coberto com nogada e decorado com romã e salsa fresca. Embora este prato seja um clássico para o 15 de setembro, a realidade é que sua preparação é bastante trabalhosa e pode levar várias horas, já que é preciso torrar e descascar os chiles, picar e cozinhar todos os ingredientes do recheio, empanar os chiles e preparar a nogada. Com certeza seus chiles en nogada ficariam deliciosos, mas no kiwilimón também damos 5 recomendações de restaurantes para experimentar os chiles en nogada da cidade. Experimente e nos conte qual você mais gostou!Você também pode ler: 20 maneiras surpreendentes de comer chiles en nogada nesta temporadaOnde comer chiles en nogada na CDMX?Se você adora este clássico da gastronomia mexicana, mas não está disposto a passar horas na cozinha, não se preocupe, pois você também pode desfrutar de um chile en nogada em diferentes restaurantes da capital chilanga. 1. El CardenalOs chiles en nogada deste restaurante estão recheados com picadillo, que é preparado com carne de boi, pêssego, maçã, banana, tomate, cebola e especiarias para finalmente cobri-los com a nogada, romã e salsa. 
São um clássico de um dos restaurantes mais icônicos do centro histórico mexicano e preferido por muitos, de fato, centenas de pessoas enfrentam o trânsito e desviam de seus caminhos para degustar esta deliciosa especialidade.2. La Poblanita de TacubayaNeste restaurante onde se destacam os sopes e as tostadas, entre outros antojitos mexicanos, você pode encontrar um chile recheado preparado da maneira tradicional que também pode ser compartilhado, já que, embora eles ofereçam o prato para uma pessoa, na verdade pesa quase um quilo. O molho de nogada é doce, mas o recheio é picante..3. Casa MerlosVocê pode pedir os chiles en nogada empanados com seus ingredientes tradicionais: carne, nogada e nozes. O festival dos chiles neste restaurante começa em julho, então você tem muito tempo para experimentá-los. É preciso aproveitar, pois ao terminar a temporada acaba a nogada e é nessas épocas que há um maior ambiente festivo.Ver mais: Chiles en nogada: ¡a receita original! 4. Antigua Hacienda de TlalpanEste restaurante familiar tem chiles en nogada o ano todo. Eles são conhecidos pelos moradores do sul da CDMX como os que têm a melhor nogada da cidade. Seja isso verdade ou não, preparam uma receita viciante e assim como na La Poblanita, os chiles têm um tamanho massivo perfeito para compartilhar.5. Hostería Santo DomingoHá mais de 150 anos, a especialidade da casa são os chiles en nogada, por isso podemos dizer que já faz parte de sua tradição. O chile é grande, mas não para duas pessoas, por isso é ideal para aqueles com muito apetite. A receita que usam é a clássica e só utilizam os melhores ingredientes da temporada, por isso você pode esperar um prato fresco e cheio de sabor.Agora que você já conhece esses 5 restaurantes para desfrutar de um bom chile en nogada, então prepare um tour por esses lugares e celebre as Fiestas Patrias com o grande sabor da culinária mexicana. Leia mais: Quais são os benefícios de comer chiles en nogada?