O que significa o pão dos mortos?

O pão dos mortos não pode faltar em nossas oferendas no 1 e 2 de novembro, pois tem um significado muito importante, uma origem antiga e um sabor exquisito. Hoje em dia existem muitas versões desse pão fofinho: com cinzas, com açúcar colorido, recheado e até glaceado. Não importa qual seja o seu favorito, lembre-se de colocar um pão dos mortos em seu altar do Día de Muertos e de desfrutar outro na companhia da sua família. No kiwilimón, contamos tudo o que você precisa saber sobre este tradicional pão mexicano e, além disso, lembre-se que temos as melhores receitas para preparar pão dos mortos para a família ou para começar o seu negócio.  A verdadeira origem do pão dos mortos De acordo com o Instituto Nacional dos Povos Indígenas, um dos principais antecedentes do que hoje conhecemos como pão dos mortos é um pão chamado papalotlaxcalli, um pão em forma de borboleta que era consumido apenas durante a cerimônia do mesmo nome. Naqueles anos, esse pão era parecido com uma tortilla e utilizava-se um selo em forma de borboleta. No entanto, o mais próximo do pão atual era o huitlatamalli, um tipo de tamal. Outro possível antecedente do pão dos mortos provém das oferendas de mortos que organizaram as culturas pré-hispânicas, onde se colocavam oferendas para a deusa Cihuapipiltin. As dádivas colocadas neste altar consistiam principalmente em pães em forma de borboleta ou raio, os quais eram preparados à base de amaranto. Bernardino de Sahagún também descreveu um pão chamado yotlaxcalli, que era preparado com milho seco e sem cal.  Por outro lado, os especialistas apontam que fray Diego de Durán também descreveu pães e outros doces que nos lembram o atual pão dos mortos. Segundo o missionário, quando os povos pré-hispânicos fiziam oferendas para o deus Huitzilopochtli, as pessoas preparavam ossos à base de amaranto e mel para a ocasião. Por outro lado, também preparavam pequenas tortillas para a celebração.  Você também pode ler: 5 receitas de pão dos mortos recheadoO que significa o pão dos mortos? Segundo os especialistas, o tradicional pão dos mortos tem a forma de um montículo de terra, com o qual se cobre o caixão. No caso da bolinha de pão que é colocada no centro, ela simboliza o crânio do falecido, enquanto as tiras de pão que são colocadas aos lados representam os ossos dos braços e pernas.  Adicionalmente, outras versões apontam que a forma do pão simboliza o ciclo da vida e da morte, enquanto as quatro tiras de pão representam os quatro pontos cardeais ou as lágrimas das famílias dos falecidos. Por outro lado, outras versões sobre a origem deste pão icônico apontam que os ossos são na verdade adornos ou pétalas de flores. No entanto, existem muitas outras versões que adornam os tradicionais altares do Día de Muertos.  Vale mencionar que o clássico pão dos mortos costuma ser polvilhado com açúcar branca, mas no caso dos que são polvilhados com açúcar vermelha, isso lembra os antigos funerais pré-hispânicos, pois os mortos eram cobertos com um pó vermelho. Você também pode ler: Michipan de MuertoTipos de pão dos mortos Além do pão dos mortos que é consumido na maior parte do país, há uma grande variedade de pães para esta celebração. Aqui contamos mais sobre esses deliciosos pães.  Mixquic, Cidade do México San Andrés Míxquic é um dos sete povos originários localizados na alcaldia Tláhuac, que ganhou fama mundial graças à sua celebração do Dia dos Mortos. Nesta localidade, o pão dos mortos é chamado de despeinadas. Estas são pequenas roscas polvilhadas com açúcar rosa, embora também seja comum encontrar pão em forma de borboleta, já que se acreditava que, ao morrer, as meninas se tornavam pequenas borboletas.  Estado do México O Estado do México oferece uma ampla seleção de pão dos mortos. Aqui contamos mais sobre eles.  Em algumas partes do estado, são assados os chamados “muertes”, um pão preparado com gema de ovo e com forma de coelho e ovelha. Por outro lado, também estão o pão sobado, o triconio, as gorditas de milho quebrados e os tlaxcales.  Em Texcoco, prepara-se o pão coelho, que é feito com nozes, goiaba, canela e banha. Enquanto também são vendidas caveiras de massa de biscoito com decorações feitas com açúcar tosco.  Oaxaca Oaxaca, uma das capitais culinárias mais importantes do país, oferece as regañadas, pão feito com folhado, que é colocado nas oferendas e simboliza as almas dos falecidos. Outra opção é o famoso pão de gema, que representa os rostos dos falecidos. Guerrero Este estado também nos oferece uma grande variedade de pão dos mortos. Segundo os especialistas, nas oferendas são colocados pães chamados camarões, amargosas e tortas, embora também seja comum encontrar pão em forma de boneco ou figuras, que é polvilhado com açúcar rosa.  Em outras populações, oferecem-se as almas, burros, coelhos, patas de mula e o pão bordado, assim como pão em forma de triângulo e outros em forma de peixe, cachorro, borboleta, escorpião e coelho, entre outros.  Você também pode ler: Biscoitos de Pão dos MortosMichoacán O estado de Michoacán também é conhecido mundialmente por sua celebração do Día de Muertos, portanto, seu pão dos mortos não fica atrás. Aqui você pode encontrar o pão de oferenda e outros pães em forma de virgens, coelhos, burros, camponeses, chapéus e camponesas, assim como pão em forma de flor e caveiras, que são adornadas com o nome do falecido.  Por outro lado, o pão “rosqueta” é preparado com folhas de banana, anis e piloncillo, enquanto também é comum desfrutar das clássicas corundas durante estas datas. Também é comum o pão chamado “a joelho de cristo”, um pão redondo decorado com açúcar rosa, que representa as feridas de Jesus.  Puebla Neste estado você poderá encontrar os “golletes”, umas rosquinhas decoradas com açúcar colorido e os “sequillos”, um mamão de cor amarela.