Comida típica do México para celebrar o Natal e o Ano Novo

Leia em portuguêsA comida típica do México é muito variada, pois em qualquer canto do país há um prato emblemático, característico e delicioso para experimentar, mas também existem pratos sazonais, como os chiles en nogada, ou as comidas para celebrar o Natal e o Ano Novo.Se este ano você está com vontade de seguir a tradição no jantar, talvez você se surpreenda e descubra que seu pernil ou lombo de porco já o é, ou consiga novas ideias ou a receita dos romeritos que nunca se animou a fazer.Peru O peru com seu recheio de carne moída, geralmente de sabor agridoce, é um dos pratos mais típicos nos jantares de Natal mexicanos, assim como seus derivados, ou seja, peitos de peru recheados, por exemplo; no entanto, se nesta ocasião você quiser dar um toque ainda mais mexicano, experimente nossa receita de peru pibil, marinado com achiote, laranja e orégano como a clássica marinada da cochinita pibil, e recheado com cítricos que darão um sabor incomparável.Pernil e lombo de porco O pernil ou o lombo de porco também são pratos típicos para o Natal. Costumam ser acompanhados de um molho ou gravy, que pode ser de ameixa ou de cranberry, por exemplo, e em nossa receita de pernil com ameixa, não falta o refrigerante de cola que dá aquele sabor característico e aporta cor ao porco.TamalesEm muitas casas mexicanas, os tamales não faltam nos jantares de Natal. Doces ou salgados, recheados com diversos guisados, em folha de bananeira ou de totomoxtle, se este ano você quiser experimentar tamales caseiros para o Ano Novo ou Natal, deixamos uma receita de tamales de requeijão e rajas, e uma rosca de tamal doce.PozoleOs mexicanos amam tanto o pozole que não nos limitamos a comê-lo apenas nas festas patrias. O pozole é aquele prato especial que serve tanto para celebrar um aniversário quanto para o jantar de Natal ou de fim de ano sem problemas. Experimente nossa receita de pozole jalisciense para receber o Ano Novo, você vai adorar. Romeritos e BacalhauO bacalhau à vizcaína é tão típico nos jantares de Natal e Ano Novo mexicanos, que até temos nossa própria versão mexicana. Por sua vez, os romeritos com mole e bolinhos de camarão costumam ser servidos mais como acompanhamento para o peru.Essas opções de comida típica do México para celebrar o Natal e o Ano Novo não são as únicas, muitas pessoas também fazem birria, carne assada ou menudo e, claro, não pode faltar a salada de maçã como acompanhamento, o ponche e muitas sobremesas.