Como calcular quanta comida cozinhar para o Natal

Cada dia estamos mais perto do Natal e devemos nos antecipar com todos os preparativos, para que esse dia seja especial e nada te estresse.Porque uma das coisas que mais pode nos gerar tensão é o jantar de Natal, pois há muitos aspectos que temos que levar em conta: os pratos, a decoração e, acima de tudo, as quantidades de tudo que será consumido.Para aliviar um pouco a carga, aqui te daremos algumas dicas para calcular quanta comida cozinhar para o Natal.A primeira coisa que você deve fazer é uma lista de convidados, a fim de poder calcular tanto o espaço, como a comida e a bebida. Recomendamos que, ao fazer a lista, você contabilize quantos adultos e crianças estarão presentes, já que as crianças costumam exigir menos quantidade por porção.PetiscosConsidere oferecer alguns petiscos antes do jantar, você pode colocar alguns legumes crus, queijos ou frios. Para calcular as quantidades, leve em conta 6 petiscos por pessoa, aproximadamente, e de 45 a 60 gramas de molho, queijo e frios, e 2 ou 3 fatias de pão ou vegetais.Petiscos NatalinosSopas ou caldosEmbora não seja muito típico, você pode querer servir alguma sopa ou caldo e a porção correta é de no máximo 250 ml (uma xícara) por pessoa.SaladaUma alface serve para 4 pessoas, se o que você vai fazer é uma típica salada verde. Como cobertura, você pode adicionar tomate, pimentões, morangos ou pêssegos e deve considerar aproximadamente 40 gramas de cada ingrediente. Se quiser incluir algumas sementes ou nozes, serão 20 gramas e aproximadamente duas colheres de sopa de molho.Para a salada de maçã ou a de cenoura com nozes, calcule entre 80 e 100 gramas por pessoa.AcompanhamentosPara os carboidratos como arroz, purê de batata ou batatas cambray, você deve considerar aproximadamente 100 gramas por pessoa. MassasSe você planeja a massa como acompanhamento, deve considerar entre 50 e 60 gramas por pessoa, e se vai servir como prato principal, entre 100 a 150 gramas por pessoa.Prato principalAlgo muito típico para o jantar de Natal é o peru, calcule entre 500 e 600 gramas por pessoa, já que esse tipo de proteína tem muito osso. No caso da carne sem osso, como peito de peru ou perna de porco, entre 200 ou 250 gramas por pessoa.Recomendamos calcular um pouco mais de molho e de recheio para o peru ou perna, para que não fique seco e dê para o aquecimento. Para o molho, ½ xícara por pessoa é uma quantidade apropriada; para o recheio, ¾ de xícara por pessoa é uma boa quantidade.Para os romeritos, calcule cru de 100 a 150 gramas por pessoa, pois depois você adicionará o molho, os camarões e os nopais.Se você vai preparar bacalhau, compre aproximadamente 150 a 200 gramas por convidado.SobremesasPara calcular as sobremesas, leve em conta que um bolo de 30 cm de diâmetro serve de 4 a 8 pessoas.Sobremesas NatalinasBebidasPara refrigerantes, calcule meio litro por convidado. Para o vinho, lembre-se que uma garrafa rende para 6 taças normais, enquanto uma de champanhe ou sidra rende mais, de 6 a 10 taças. Se você vai oferecer café e chá, considere pelo menos uma xícara por pessoa.Com esses cálculos, você poderá desfrutar do delicioso jantar na companhia das pessoas que mais ama.