Como fazer vinho quente para o inverno?

A comida da temporada de dezembro nunca decepciona, nem a local, nem a estrangeira, pois assim como aqui nos dá vontade de um ponche, atole ou chocolate quente, da Europa podemos adotar o delicioso vinho quente, conhecido como vinho especiado ou mulled wine.Seu origem pode ser rastreada até Roma, durante o século II, quando os romanos viajavam pelo continente enquanto conquistavam grande parte dele e comerciavam com o resto da Europa. Assim, as legiões trouxeram vinho e viticultura, junto com suas receitas.Atualmente, o vinho especiado é vendido nos mercados europeus durante a temporada de inverno, e você pode encontrá-lo na França, Alemanha ou até mesmo na Espanha, e agora cada vez mais é preparado em outras partes do mundo, como os Estados Unidos, pois tem uma receita simples muito fácil de fazer.Independentemente de onde você esteja, garantimos que fazer esta receita de vinho quente será um sucesso e será perfeito para compartilhar com a família e amigos. Experimente esta receita e não hesite em fazer suas próprias misturas, para conseguir o equilíbrio perfeito de especiarias, doçura e calor.Mulled wine ou vinho quente especiadoA receita tradicional do vinho quente consiste em vinho (geralmente tinto) que é aquecido com uma mistura de especiarias, além de ingredientes opcionais como cidra de maçã e cítricos, e adições opcionais (e especiais) como conhaque.O melhor vinho para fazer mulled wine ou vinho quente é um seco e encorpado como um cabernet sauvignon ou shiraz, pois esses tipos de vinho resistirão aos outros sabores e garantirão que o vinho especiado não seja muito doce. Por outro lado, já que adicionaremos vários sabores, o melhor será usar uma garrafa econômica.Para fazê-lo você precisará:Vinho tintoCidraMelLaranjaEspeciarias como canela, anis-estrelado, cravo-da-índia e cardamomoConhaquePara fazê-lo, primeiro despeje o vinho em uma panela grande e aqueça em fogo baixo. Adicione as especiarias inteiras e evite o máximo possível usar especiarias moídas ou em pó, pois se você fizer assim, flutuarão no vinho. Adicione a cidra de maçã, a laranja em fatias e mantenha o cozimento em fogo baixo para permitir que as especiarias infundam o vinho e que os outros ingredientes se unam em uma bebida única e deliciosa, até que ferva. O conhaque, que é opcional, é integrado até o final, se desejar.No momento de servir, você pode decorá-lo com um pau de canela e fatias de maçã ou de laranja e pronto.