Tempos de cozimento para pratos de Natal

Talvez nas suas refeições cotidianas você quase não use o forno, mas então chega o Natal e seja você tenha escolhido um peru, um lombo ou um frango, saber o tempo de cozimento e a temperatura é primordial para que a carne fique suculenta, bem cozida e com uma crosta assada e deliciosa.Para que cozinhar neste Natal e Ano Novo não seja uma tarefa tormentosa, oferecemos um breve guia de tempos e temperaturas para cozinhar qualquer tipo de carne e ter um delicioso jantar. Lembre-se de que é sempre importante considerar a carne e seu peso, além do recheio.Como primeiro passo, não se esqueça de descongelar sua carne a tempo. O melhor é fazê-lo na geladeira ou em uma sala fresca abaixo de 10–15 °C em vez de em temperatura ambiente. Preste atenção especial a este passo se você for cozinhar algum tipo de ave, pois um peru leva de 3 a 4 horas por quilo para descongelar em um ambiente fresco, e de 10 a 12 horas por quilo em uma geladeira a 4 °C.Uma vez que sua carne está assada, deixe-a descansar em um lugar quente coberta com papel alumínio de 15 a 30 minutos, com isso você conseguirá que ela fique mais suculenta e será mais fácil cortá-la.