Ingrediente do Dia: Atum

Na lista de alimentos do mar, o atum é um dos produtos mais consumidos devido aos seus grandes benefícios à saúde e ao seu elevado uso em dietas. Esse peixe possui um alto nível de ácidos graxos ômega-3 e de Eicosapentaenoico, dos quais provêm suas propriedades benéficas para a saúde. O consumo de atum, segundo especialistas e pesquisas, ajuda a diminuir os níveis de colesterol no sangue, o que favorece a redução dos riscos de desenvolver doenças como a aterosclerose e a trombose. Entre outros benefícios, o atum diminui a inflamação, ajudando a prevenir acidentes vasculares cerebrais, a pressão arterial e a reduzir os sintomas de doenças como o Alzheimer. Uma alimentação que inclua o atum fornece importantes nutrientes ao corpo, já que o selênio que possui realiza uma ação antioxidante. Outro de seus componentes, como o magnésio e o ferro, ajudam o organismo a prevenir problemas cardíacos e alguns tipos de câncer. Entre suas vitaminas, encontram-se as do tipo A, C e B6, sendo esta última útil para reduzir o risco de aterosclerose. No entanto, o consumo de peixes e frutos do mar deve ser moderado devido ao alto nível de mercúrio que possuem, substância prejudicial à saúde humana se consumida em altas doses. Peixes que são bons para consumir incluem o atum, o salmão, o gado e o peixe gato, além dos camarões. As proteínas do atum, assim como as de outros peixes e frutos do mar, são facilmente digeridas pelo nosso organismo, além de que seu consumo diário forneceria ao nosso corpo um terço das proteínas necessárias para seu bom funcionamento, oferecendo uma dose de 40% de vitamina B12. NOTA: uma porção de atum em lata, aproximadamente 100 gramas, fornece 116 calorias, razão pela qual esse produto do mar se tornou um verdadeiro alimento estrela, pois além de possuir propriedades nutritivas e benéficas para a saúde, é um alimento bom para dietas ou para se manter em forma. Receitas de cozinha Anote essas receitas de cozinha que contêm atum e aproveite um alimento saudável e saboroso. (Recomendamos clicar no título da receita para mais detalhes) Atum Selado com Gergelim Preto Uma receita ideal para festas e jantares, um lombo de atum selado com gergelim e fatiado em lâminas finas acompanhado de molho de soja. Mousse de atum e chipotle Delicioso mousse de atum com chipotle, rápido de fazer, mas que deve ser feito com antecedência para firmar. Ideal para reuniões. Quesadillas de Atum Deliciosas quesadillas de atum e de fácil preparo para um lanche saboroso. Salada de Atum em Abacate Deliciosa salada de atum dentro de um abacate. Ótima receita para a quaresma. Salada de Atum Uma opção simples para um lanche durante a copa do mundo. Salada de Atum Selado e Tomate Cereja Essa salada é muito saborosa, bastante nutritiva e satisfatória. Adoro servi-la para convidados, pois sempre agrada.   Para conhecer mais receitas de cozinha com atum, clique aqui.