Usos da Mostarda na Cozinha e Receitas

A mostarda é muito utilizada na culinária, além de ser uma erva medicinal. Para carnes, por exemplo, podemos usá-la em assados de presunto e carne de porco. Não se recomenda seu uso em peixes em geral. Em contrapartida, combina perfeitamente com ovos, especialmente se forem feitos picantes ou mexidos para passar no pão. Além disso, uma pitada de mostarda dá um sabor excelente a todos os pratos em que utilizamos queijo. Tanto a mostarda branca quanto a negra são medicinais, embora a segunda seja a mais apreciada. A mostarda branca é utilizada em casos de constipação crônica, além de ser empregada como diurético e em inflamações gerais da garganta. A mostarda negra também é utilizada nos mesmos casos que a anterior, além de ser antiescorbútica, estimulante e revulsiva. Ambas curam dores reumáticas e neurálgicas e são usadas para descongestionar os pulmões e o cérebro. Seu uso se estendeu às dores dentárias e até menstruais. Se você ainda não a usou na cozinha, faça isso agora e descubra um novo sabor. Anote as seguintes receitas que recomendamos. (Recomendamos clicar no título da receita para acessar mais detalhes) Alcachofras com Vinagrete de Mostarda Alcachofras cozidas com um molho de mostarda, servidas inteiras. Codorna à Mostarda Uma deliciosa receita de codorna à mostarda para duas pessoas.. Peixe com Molho Cremoso de Mostarda Este peixe é servido com um molho francês à base de manteiga, vinho e creme com sabor leve de mostarda. Fácil e perfeito para impressionar seus convidados. Lombo com Ervas em Molho de Mostarda Experimente este delicioso Lombo com salsa, manjericão, tomilho, vinho branco e mostarda Dijon. Salmão com Mostarda e Alcaparras Este salmão grelhado é acompanhado de um molho de vinho branco, chalotas, creme, alcaparras e mostarda. Salmão com Maionese de Mostarda e Mel Uma das receitas mais simples, mas deliciosas para preparar o salmão. É pincelado com um molho de maionese com mel e mostarda e assado. Vinagrete de Mel e Mostarda A vinagrete de mel e mostarda combina bem com todas as folhas verdes.