Avándaro, o novo destino gastronômico que chegou para ficar

Avándaro está localizado a apenas 5 quilômetros de Valle de Bravo. Graças ao seu clima e vista incomparáveis, tornou-se um novo destino gastronômico, especialmente com a chegada de chefs do calibre de Sonia Ortiz. Se você quer desfrutar de uma autêntica experiência gastronômica do campo à mesa, cercado pela natureza e ar fresco, então você precisa visitar esses três lugares em Avándaro.A Aldeia AvándaroA Aldeia Avándaro é um espaço acolhedor que nos convida a explorar a natureza, refletir sobre a origem do que comemos e aprender mais sobre a culinária e o campo. Com a chef reconhecida Sonia Ortiz, você poderá aprender a fazer pão de fermento natural do zero ou a colher seus próprios cogumelos em casa, além de conhecer mais sobre plantas medicinais, nixtamalização, gastronomia sustentável e flores comestíveis. Para completar, você poderá degustar pratos com um toque caseiro, mas que ao mesmo tempo refletem a paixão de Sonia pela culinária. Se tiver sorte, os anfitriões o receberão com um café de panela e conchas de massa fermentada.Café do PomarÉ um pequeno oásis gastronômico localizado dentro do Rancho Avándaro, imperdível, pois tem uma proposta fresca, variada e preparada com produtos orgânicos colhidos de maneira local. Comandado pelo chef Emmanuel Fernández, o Café do Pomar oferece um menu bem elaborado, que funde sabores do México, Oriente Médio e Ásia. Não perca o tabule de lentilha, a sopa miso do campo e o coquetel kikiri-ki, que tem um toque de toranja e cedrón.José, Cozinha de OrigemLocalizado no Hotel Avándaro, este restaurante recém-inaugurado é outro destino gastronômico que certamente se tornará um marco em Avándaro. Oferece carnes, peixes, pratos da gastronomia mexicana e coquetéis espetaculares. Graças ao chef Omar Terrón e toda a sua equipe, José, Cozinha de Origem é um must, pois a comida e o serviço são incomparáveis.Gastro Foodie Avándaro, Chefs SustentáveisAlém de ter uma incrível oferta gastronômica na Aldeia Avándaro, Café do Pomar e José, Cozinha de Origem, Avándaro está prestes a se tornar o epicentro de um dos eventos culinários mais importantes do ano. No próximo dia 11 de junho, a chef Sonia Ortiz apresentará um menu degustação com harmonização no restaurante José, Cozinha de Origem, localizado no Hotel Avándaro. O fio condutor deste jantar será a Cozinha do Pomar. Além disso, o menu apresentado pela chef se concentrará em produtos locais e orgânicos, assim como na incorporação de produtos fermentados artesanalmente e plantas silvestres colhidas de maneira local. Longe de ser uma mera degustação, os pratos apresentados pela chef se tornam a peça-chave de toda uma experiência sensorial que requer olfato, gosto e visão. Portanto, prepare-se para se surpreender com uma mistura única de ingredientes, ervas aromáticas e vinhos da melhor qualidade. Após o jantar preparado pela chef Sonia Ortiz, o Gastro Foodie Avándaro se encarregará de trazer verdadeiros titãs da indústria até o restaurante José, Cozinha de Origem, para oferecer experiências gastronômicas incríveis em um ambiente bucólico. Margarita Carrillo degustará os comensais com uma experiência gastronômica com enfoque em Cozinha Mexicana Vegetariana no dia 9 de julho. Posteriormente, no dia 13 de agosto, o chef Ricardo Muñoz Zurita preparará chiles en nogada, um prato de origem conventual que nos deleita com uma mistura única de sabores. Se você gosta da autêntica comida oaxaqueña, não pode perder a experiência gastronômica liderada por Celia Florian, a cozinheira tradicional mais celebrada dos últimos anos, que ocorrerá nos dias 8 e 9 de outubro. Nos dias 12 e 13 de novembro, a chef Cynthia Martínez, do restaurante La Conspiración de 1809, apresentará pratos tradicionais do estado de Michoacán. Para nossa sorte, as experiências gastronômicas se estendem até 2023, com grandes chefs mexicanos. Guillermo González Beristain e Gabriela Molinar estarão à frente da experiência intitulada Alta Cozinha e Pomar, que ocorrerá no dia 4 de fevereiro. No dia 4 de março, Verónica Garza e Olga Zambrano nos surpreenderão com a experiência culinária focada em Nuevo León. Lembre-se de que cada experiência tem capacidade para 50 pessoas, por isso o mais recomendável é agendar seu lugar o quanto antes e assim poder desfrutar de pratos incríveis criados pelos melhores chefs de todo o México.