A fascinante história do mango ataulfo 

Sim, todos nós aguardamos ansiosamente o início da temporada de manga. Assim que o calor de abril começa, já estamos saboreando uma manga com pimenta e limão, uma mangonada, um cheesecake de manga e muitos outros deleites. Mas as boas notícias não param por aí, pois hoje vamos falar sobre a manga ataulfo, uma variedade 100% mexicana! Você também pode ler: 10 sobremesas diferentes com mangaDe onde vem a manga? A manga é uma das frutas mais aromáticas e doces que existem. Graças à sua textura e sabor, essa fruta tropical pode ser utilizada na preparação de águas frescas, smoothies, sobremesas, sorvetes, molhos e até coquetéis.  A manga é uma fruta endêmica do sul da Ásia e, segundo a Enciclopédia Britânica, é originária da região da Birmânia e de uma região da Índia.  Além de nos encantar com seu sabor tropical, as mangas são uma excelente fonte de vitaminas A, C e D, então não podem faltar na sua dieta.  Dica kiwilimón: No México, a temporada de manga começa em abril e termina em agosto. No entanto, você pode encontrar manga congelada em lojas e supermercados durante todo o ano. Veja mais: 7 benefícios da mangaUma manga muito mexicana Diferente de outros tipos de mangas, como a manila ou a petacón, a manga ataulfo possui uma grande porcentagem de polpa e maior dulçor, enquanto seu sabor é um pouco ácido.  Você sabia que? A manga ataulfo possui denominação de origem desde 2003, o que garante que é 100% mexicana e da melhor qualidade. É um produto de Soconusco, Chiapas! Manga ataulfo: propriedades e benefícios  A história da manga ataulfo é fascinante, pois sua descoberta foi quase uma coincidência. Segundo a Agência de Serviços à Comercialização e Desenvolvimento de Mercados Agropecuários, esse tipo de manga foi descoberto em 1963, quando pesquisadores descobriram uma árvore de manga diferente em Tapachula, Chiapas. Desde então, amostras da fruta foram coletadas para sua propagação.  De acordo com informações publicadas pela Secretaria de Agricultura, a manga ataulfo é rica em nutrientes como: Cobre: É um mineral essencial para o sistema imunológico, os ossos e é vital na formação de glóbulos vermelhos.  Fósforo: Ajuda no processo de formação de ossos e dentes. Também é importante para o bom funcionamento dos rins e dos sinais nervosos.  Potássio: Participa da contração muscular, do ritmo cardíaco e da entrega de nutrientes às células, de acordo com a Biblioteca Nacional de Medicina dos Estados Unidos.  Vitamina A: Esta vitamina é muito importante para o desenvolvimento e crescimento do corpo, bem como para a visão e o sistema imunológico.  Vitamina C: É fundamental no processo de reparo dos tecidos e ajuda na produção de colágeno. Agora que você já conhece a história por trás da manga ataulfo e seus múltiplos benefícios para a saúde, não hesite em incluir essa fruta na sua dieta. Lembre-se de que no kiwilimón temos as melhores receitas com manga! Qual delas está mais lhe apetecendo?Veja também: 7 irresistíveis sobremesas com manga