A origem da feijoada

A feijoada, que em português tem uma tradução literal de “feijoada”, é um dos pratos emblemáticos da gastronomia brasileira, que obviamente é um prato com feijões, complementado com carne de porco geralmente seca.Como muitos outros pratos nacionais do mundo, a feijoada tinha como objetivo aproveitar os restos de carne de porco; atualmente, é uma comida tão famosa e reconhecida, que já é mais um prato gourmet.Seu origem vem da Europa, especificamente de Portugal, e da fusão de culturas que se produziu. Entre suas primeiras aparições em textos gastronômicos, pode-se mencionar o livro de Luís da Câmara Cascudo intitulado História da Alimentação no Brasil, onde se fala sobre as origens da feijoada.Assim, a origem da feijoada também está ligada à escravidão e diz-se que esses escravos africanos que os portugueses levaram ao Brasil, obrigados a servi-los, recolhiam o que sobrava das festas e misturavam com feijões pretos. Isso resultou em algo assim como a primeira versão da feijoada.Como seus ingredientes são poucos, comuns no Brasil e sua preparação é simples, a feijoada é também um prato econômico, que hoje em dia continua sendo muito consumido pelos brasileiros, mas para eles, os dias tradicionais para comê-la costumam ser as quartas-feiras e os sábados, pois esses dias não faltam nos menus dos restaurantes ou nas reuniões familiares.Você já experimentou a feijoada? Pode prepará-la em casa com a nossa receita se despertou sua curiosidade e nos contar como ficou ou se sabe mais sobre sua origem nos comentários.