¿Qué es y cuáles son los beneficios del lichi?

Lichi, lichee o litchi es una fruta de origen asiático —específicamente de China, Malasia y Vietnam— que llegó a México durante el siglo XIX junto con un grupo de migrantes chinos que arribaron al país para trabajar en los ferrocarriles gracias a contratos temporales. Desde entonces han pasado más de 100 años y hoy en día la fruta ya se cosecha en 13 entidades, de las cuales Veracruz, Puebla y Oaxaca lideran su producción.También puedes leer: Ingredientes exóticos en la cocina mexicana ¿A qué sabe el lichi?El lichi es una fruta, de apenas 15 gramos, muy dulce, con un toque de acidez que recuerda un poco a la uva. Por fuera luce muy exuberante porque es rojiza con cáscara rugosa y áspera, pero es fácil de pelar. Al centro tiene la pulpa blanca y un hueso de gran tamaño.Se recomienda comer fresca, pero también se hacen mermeladas, almíbares o enlatados, helados y aguas frescas con lichi, puesto que gracias a su dulzor no requiere de azúcar añadida ni otros ingredientes.Beneficios del lichiAdemás, de gran sabor, el lichi contiene diversas sustancias químicas que pueden ayudar a reducir la hinchazón y el dolor muscular. También se cree que estimula el sistema inmune y contiene diversos antioxidantes que mejoran la piel. Además, está demostrado que reduce los niveles de glucosa en la sangre, por lo que se tiene que comer con moderación, especialmente si se tiene un tratamiento de control de la diabetes o se tiene mala nutrición.Por ello, se recomienda que si se vive con diabetes o cualquier otra enfermedad se pregunte al médico si es posible consumir lichi y en qué cantidad, así como horarios recomendados.  Ver más: Estas son las especias más exóticas del mundo  Rambután o lichi “peludo”El rambután es una fruta muy parecida al lichi, en color y sabor. Sin embargo, la diferencia radica en que su cáscara tiene unas protuberancias que lucen como espinas (que no son peligrosas) y, por tanto, le llaman el “lichi peludo”. También es de origen asiático y otra gran e importante diferencia entre el lichi es la semilla (o hueso), puesto que la del rambután es venenosa, por ello, se debe escupir rápidamente y no mantenerse jugando en la boca. Algunas veces la semilla está adherida a la fruta, mientras que otras, se desprende fácilmente, por ello, no se recomienda dar la fruta completa a menores de edad, sino que se deberá dar ya cortada y con la semilla extraída a fin de evitar cualquier riesgo. El hueso del lichi tampoco debe mantenerse en la boca.El lichi es una fruta exótica que debe probarse al menos una vez en la vida. Antes de comerla, es preferible quitarle por completo la semilla, lo mismo con el rambután. Por Guadalupe CamachoContinúa leyendo: 12 recetas de postres con mango