O Poder das Amêndoas

A amêndoa é o fruto seco com a maior porcentagem de proteínas, embora não forneça todos os aminoácidos essenciais, pois é deficiente em lisina, metionina e cistina. Contém ainda ácido oleico e linoleico, que são ácidos graxos poli-insaturados essenciais da família ômega-6. Em resumo, trata-se de um alimento rico em gorduras, fibras, proteínas, vitaminas como B1, B6, especialmente E, ácido fólico e minerais. Ideal em caso de falta de energia. Sua contribuição de vitamina E exerce um eficaz efeito antioxidante sobre as gorduras poli-insaturadas, protege as membranas celulares da oxidação e, portanto, retarda o envelhecimento. Devido ao seu alto teor de ácido fólico, atletas, adolescentes, estudantes em época de exames, mulheres grávidas ou que estão amamentando, e aqueles que sofrem de estresse, tanto físico quanto intelectual, são os que mais podem aproveitar as propriedades da amêndoa. A fibra da amêndoa dá adeus à constipação e foi comprovado que, mesmo consumindo 320 calorias diárias desse fruto, durante seis meses não ocorre ganho de peso. A razão é que sua contribuição em carboidratos simples é muito baixa e a de fibra é muito alta. Os especialistas consideram que um consumo adequado gira em torno de 25 gramas por dia, o que equivale a 150 calorias, uma quantidade razoável. Pela sua riqueza em cálcio, fósforo e magnésio, a amêndoa é o fruto seco mais indicado para manter a saúde do sistema músculo-esquelético. Receitas de cozinha recomendadas Uma vez conhecidos alguns dos benefícios das amêndoas, por que não preparar algo delicioso para compartilhar com a família e os amigos. Anote estas receitas que você vai adorar (recomendamos clicar no título da receita para mais detalhes). Arroz com Champignon e Amêndoas Os champignons, amêndoas e a salsa fazem deste arroz um acompanhamento perfeito para frango, peixe ou legumes. Bolo de Amêndoas Este bolo de amêndoas tem um sabor e textura muito ricos entre o bolo, o recheio cremoso e as amêndoas crocantes. Delicioso com um café. Bolo de Amêndoas Torradas Um bolo de amêndoas muito saboroso, fácil e super bonito, além de saudável, que resgata os sabores tradicionais em uma apresentação atual ideal para receber familiares. Bolo de Amêndoas Este delicioso bolo de amêndoas brilha por si só ou decorado com biscoitos e suspiros. Tem um toque de essência de laranja e amêndoa. Suflê de Maçãs e Amêndoas Light Desfrute deste delicioso sobremesa de maçã com amêndoas para a dieta. Sopa Fria de Pimentão Poblano e Amêndoas Deliciosa sopa de pimentão poblano com amêndoas que é servida fria. É deliciosa se servida com alguns camarões no centro e amêndoas laminadas.   Para conhecer mais receitas com amêndoas, clique aqui.