Quais são os pratos mais emblemáticos do Chile?

A comida típica do Chile é um reflexo de sua identidade mestiça, pois mistura a tradição indígena com a contribuição dos sabores coloniais espanhóis. A gastronomia chilena também causa sensação graças à sua vasta geografia, de onde surgem os ingredientes mais diversos e exquisitos da nação. Se você ainda não sabe o que está perdendo, convidamos você a conhecer os pratos mais emblemáticos do Chile. Humitas Embora as humitas não sejam exclusivamente do Chile, são consideradas um dos pratos típicos chilenos mais populares. Semelhantes aos tamales mexicanos, as humitas são feitas com massa de milho tenro, conhecido como choclo, que é envolto em folhas de espiga e cozido no vapor. Porotos Os porotos são um guisado do Chile que é servido quente e tem diversas variantes, mas os mais tradicionais são, sem dúvida, os porotos com riendas. Trata-se de um guisado preparado com feijões, uma mistura de grãos de milho, cebola, abóbora, tomate e alho. É um prato ideal para o inverno! Cazuela Acredita-se que a cazuela é um prato introduzido pelos espanhóis no Chile, que consiste em uma sopa de verduras com carne de frango, carne bovina ou cordeiro, acompanhada de arroz. Alguns a comparam com o sanchocho colombiano. Caldillo O caldillo, prato que provocou a inspiração do próprio Pablo Neruda, é uma receita tradicional chilena feita à base de peixe congrio com cebolas, batatas, cenoura, limões e coentro, entre outros. Se você gosta de comida do mar, não hesite em experimentá-lo. Curanto de hoyo O que bem poderia ser comparado a uma barbacoa hidalguense, encontramos neste delicioso prato tradicional do Chile conhecido como curanto de hoyo. O curanto é preparado com pedras quentes dentro de um buraco, onde posteriormente são adicionadas em camadas diferentes tipos de carnes, peixes, frutos do mar e batatas que são cobertas com grandes folhas de nalca e seladas com mais pedras quentes. Não deu água na boca? Carbonada A carbonada chilena é uma sopa tradicional que é cozida com batata, abóbora, carne moída, cebola, cenoura cortada em pedaços e caldo com arroz. A carbonada surge da região mineradora de Lota e é um dos melhores pratos tradicionais do Chile.