Rellenitos de banana, a sobremesa mais popular da gastronomia da Guatemala

A gastronomia da Guatemala está cheia de pratos muito saborosos que poucos podem resistir, no entanto, nenhum se assemelha à sobremesa nacional de cabeceira: os rellenitos de banana. Esta doce delícia é conhecida mundialmente e é uma das sobremesas mais tradicionais que o país centro-americano oferece, por isso o convidamos a conhecer um pouco mais sobre os rellenitos. O que são os rellenitos da Guatemala?Os rellenitos de banana são uma sobremesa tradicional da gastronomia da Guatemala preparados de maneira artesanal pelos próprios guatemaltecos. Embora se desconheça com certeza a sua origem, os rellenitos são uma contribuição afro-caribenha, como explica o pesquisador Luis Villar Anleu: são em essência uma cozinha sincretizada que une o colonial com o pré-hispânico e que atualmente estabelece referentes de identidade dos povos garífuna e ladino.Tradicionalmente, um rellenito de banana é feito de banana macho amassada, recheado com feijões coados adoçados. Com essa preparação, formam-se pequenos ovais que são fritos e polvilhados com açúcar, embora também possam ser acompanhados com creme azedo. Os rellenitos de banana são extremamente populares porque se trata de uma preparação deliciosa, fácil, rápida e muito econômica de preparar. Por isso, é comum encontrá-los em mercados, parques, feiras, restaurantes e nas próprias cozinhas dos guatemaltecos, acompanhados de um bom café. Você está com vontade dessas deliciosas sobremesas da Guatemala?