The World’s 50 Best 2024: Há 3 mexicanos na lista!

Como todos os anos, a prestigiada lista The World’s 50 Best publica os rankings regionais e um mundial para premiar e reconhecer os melhores chefs e equipes culinárias do mundo. Hoje, a organização publicou a lista dos 50 melhores restaurantes do mundo, a qual inclui 3 lugares no México. Aqui te contamos quais são!  Vale mencionar que esta não é a única distinção que a culinária mexicana ou os chefs oriundos do nosso país receberam. Apenas há algumas semanas a guia Michelin chegou ao México para entregar as primeiras estrelas Michelin e fazer uma longa lista de recomendações. E o que dizer da gastronomia mexicana em geral, pois além de ter raízes milenares e ter se enriquecido com ingredientes de todo o mundo, não esqueçamos que a UNESCO a reconheceu como patrimônio da humanidade. Então não perca os detalhes sobre a última medalha obtida por esses chefs mexicanos, em kiwilimón te contamos todos os detalhes! Você também pode ler: ¡O melhor bar da América do Norte está no México!3 restaurantes mexicanos entre os melhores do mundo Receber uma menção na lista publicada por The World’s 50 Best é um dos maiores reconhecimentos que um chef pode receber. Por isso nos emociona a inclusão de 3 restaurantes mexicanos, ¡parabéns aos chefs e suas equipes!  Rosetta O restaurante liderado por Elena Reygadas ficou na posição #34 da lista. Este prêmio se soma a muitos outros que a chef mexicana recebeu nos últimos anos, que também foi premiada como a melhor chef mulher do mundo em 2023. Ela também recebeu uma estrela Michelin em 2024.  Vale mencionar que Rosetta oferece uma grande variedade de pratos e alimentos, embora também seja um espaço muito conhecido por oferecer pães doces e salgados de alta qualidade.  No menu deste restaurante você poderá encontrar delícias que fundem e reinventam clássicos da culinária mexicana, como o cappellacci de amaranto com queijo Taleggio e consommé de milho defumado, um tamal de batata-doce com molho macha e soro de leite ou a sobremesa de folha santa e cacau criollo branco.  Onde? Colima 166, Colonia Roma Norte, 06700, Cidade do México. Pujol Pujol, o filho pródigo do chef Enrique Olvera, recentemente recebeu 2 estrelas Michelin e agora ficou na posição #33 da lista dos 50 melhores restaurantes do mundo. Durante anos, Olvera se dedicou a enaltecer e liderar a culinária mexicana contemporânea, então não nos surpreende que tenha recebido mais uma premiação. Seja com um menu degustação ou com o omakase, o chef nos conquista com seu já famoso mole madre ou os elotes com maionese de chicatana.   Onde? Tennyson 133, Polanco, Polanco IV Secc, Miguel Hidalgo, 11570 Cidade do México, CDMX.  Ver mais: A lista de restaurantes com estrelas Michelin no México Quintonil¡Este restaurante mexicano está na posição #7 na lista de The World’s 50 Best! Há algumas semanas recebeu 2 estrelas Michelin e agora ficou entre os 10 melhores do mundo, então a equipe tem muito a comemorar.  Liderado por Jorge Vallejo e Alejandra Flores, Quintonil se colocou na vanguarda da culinária mexicana, pois oferece novas versões utilizando uma infinidade de ingredientes endêmicos.  No seu menu você pode encontrar iguarias como atole frio de milho e nabos, tamal de pato pibil e creme de milho tenro, lagosta vermelha com gastrique de chilhuacle vermelho e laranja ou sorvete de nopal.  Onde? Newton 55, Polanco, Cidade do México.Sem dúvida, a gastronomia mexicana e seus chefs conquistam cada vez mais espaços no âmbito nacional e internacional, o que enaltece a culinária do nosso país e a coloca entre as melhores tradições culinárias do mundo. Em kiwilimón, parabenizamos esses grandes chefs e suas equipes por estarem na lista de The World's 50 Best! *Foto de capa: Quintonal/InstagramContinue lendo:¡Os restaurantes mexicanos já terão estrelas Michelin!Comida mexicana: O dia que se tornou patrimônio da humanidade