Por que o Caldo de Osso é bom e quando comê-lo

Sua mãe e sua avó não estavam erradas quando queriam aliviar todos os seus males com um caldinho. Por trás dessa tradição, há uma infinidade de razões que beneficiarão tanto sua saúde quanto seu bolso, com um simples caldo de osso. Descubra por que o caldo de osso  é bom e todos os benefícios que esse caldo simples tem para você.NutritivoSe você não conhece todas as propriedades do caldo de osso, isso pode parecer apenas água fervida com sobras de comida e não um prato nutritivo. No entanto, isso não poderia estar mais longe da realidade. Apesar da simplicidade dessa preparação, o caldo feito à base de ossos contém muitos minerais e nutrientes. O melhor de tudo é que o corpo digere melhor esses componentes graças ao seu processo de elaboração.Econômico O caldo de osso é econômico, portanto, será uma ótima alternativa para a hora da refeição. Como é elaborado a partir de água e ossos de carne de boi, frango ou porco, o custo de preparação é mínimo. A outra grande vantagem dessa receita é que ela permite aproveitar todos os ingredientes dos seus pratos, incluindo aquelas partes que você quase sempre acaba jogando fora. Adeus ao desperdício com o caldo de osso!SimplesA contribuição nutricional de um prato não é definida pelo nível de complexidade em sua preparação ou pelo preço de seus ingredientes. Embora esse caldo esteja repleto de nutrientes, vitaminas e minerais, o processo de elaboração não requer grandes habilidades ou utensílios de cozinha muito sofisticados. Basta adicionar alguns legumes e temperar com suas especiarias preferidas.VersátilOutra das grandes qualidades do caldo de osso é a grande variedade de usos que podemos dar a ele. Se você gosta de uma comida mais minimalista, pode optar por comer o caldo assim mesmo, ou também pode aproveitá-lo como base para preparar sopas, molhos, cremes  ou ensopados mais elaborados. Cozinhar com esse caldo fará com que até uma sopa de macarrão saiba super especial.Quando é bom comer caldo de osso?Embora o caldo de osso seja um prato muito nutritivo, ideal para toda a família, existem certas situações em que seu consumo é especialmente benéfico:Problemas de digestão: apesar de ser um alimento com muitos nutrientes, é leve e suave, por isso é perfeito para aqueles dias em que seu estômago não tolera qualquer coisa.Doenças nas articulações: o caldo de osso é uma fonte rica em colágeno e gelatina. Esses dois componentes ajudam a restaurar as articulações, assim como o cabelo, as unhas e, claro, a pele.Desnutrição: nos casos em que, por alguma razão, o organismo tem deficiências de nutrientes, o caldo de osso pode fazer maravilhas. Esse prato contém mais de 19 aminoácidos fáceis de absorver, além de nutrientes que cuidam do sistema digestivo e imunológico.