5 povos gastronômicos para sua “bucket list”

Cada um tem sua própria lista de desejos onde anotamos todos os lugares que queremos visitar, e se você é uma amante da gastronomia, esses lugares normalmente também têm epicentros culinários. No México, há muitos vilarejos que, além de oferecer uma rica cultura que inclui arquitetura, artesanato e destinos naturais, também te esperam com comidas deliciosas. Hoje, contamos sobre cinco vilarejos mexicanos que deveriam entrar na sua lista de viagens para 2016. Apatzingán, Michoacán Perto da costa do Pacífico Mexicano e a menos de uma hora da cidade de Morelia, encontra-se este vilarejo com uma história culinária muito antiga. Os pratos tradicionais deste lugar são o aporreadillo (carne semiseca e desfiada), a morisqueta (arroz com feijão regados com molho e queijo ou carne) e o sempre tradicional caldo de olla. Isso sim, ao visitar, não perca, sob nenhuma circunstância, suas tradicionais corundas. Receita: Crema de aguacate Teotilán del Valle, Oaxaca Em Teotitlán também há uma longa tradição gastronômica, mas a visita a este vilarejo oaxaqueño vale a pena simplesmente por um nome: Tlamanalli. Este restaurante da cozinheira tradicional Abigail Mendoza não só foi escolhido como um dos melhores do México, mas também entrou na lista do New York Times como um dos lugares onde se deve comer, em todo o mundo, antes de morrer. Receita: Tlayuda com feijão e queijo Papantla, Veracruz Sim, este lugar é célebre por seus ousados voadores, mas também tem muitos pratos deliciosos a oferecer e é por isso que é um dos vilarejos mexicanos onde vale a pena chegar com fome. Lá você encontrará tamales de feijão, peixe, picadillo, camarão e chicharrón. Também há atoles de todo tipo: roxo e de batata-doce entre eles. E para o dente salgado, não deixe de provar seus moles, emmoladas e enchiladas veracruzanas. Receita: Atole de cajeta Yecapixtla, Morelos A cecina mais famosa de todo o México provém deste vilarejo que atrai milhares de visitantes a cada ano para experimentar seu prato estrela. Você pode desfrutá-la nos diversos restaurantes próximos à paróquia central, embora também possa comprá-la por quilo e levá-la para casa para compartilhar com todos. Recomendamos que você também experimente a versão enchilada, você vai adorar. Receita: Tacos de cecina em tortilla azul Valladolid, Yucatán Há muitos que apostam na comida oaxaqueña como a melhor do país, mas se há uma gastronomia local que sempre será sua eterna rival, essa é a comida yucateca. Se você gosta de cochinita, salbutes, recado negro, queijo recheado ou lechón, então Valladolid será o paraíso para você. Além disso, você pode saborear uma deliciosa sopa de lima e tomar um delicioso café enquanto passeia pelas pitorescas ruas do vilarejo. Receita: Salbutes