7 alimentos que você tem cozinhado mal

Não se preocupe. Não estamos falando de dominar técnicas culinárias avançadas. Todos nós já preparamos alguns alimentos que, independentemente das nossas habilidades na cozinha, deveriam ter passado por outro processo de elaboração. Você acha que passa no teste? Descubra os alimentos que você pode estar cozinhando errado. Brócolis Embora seja um excelente acompanhamento para carnes e massas, acontece que quando é fervido ou frito, perde a maior parte de seus nutrientes. Se você quer aproveitar as propriedades antioxidantes e anticancerígenas desta planta, recomendamos que a coma crua ou no vapor. 焼き#ブロッコリ #baked and #steamed #brocoli #homecooking #sonyrx100m3 Uma foto publicada por iendo (@kenichiendo) em 2 de Out de 2016 às 4:22 PDT Crédito: kenichiendo Tomate Ao contrário do que acontece com o brócolis, os nutrientes do tomate são ativados quando aquecidos. Tanto os antioxidantes quanto os nutrientes que combatem o câncer aumentam quando os tomates são cozidos a quase 87°C. https://www.instagram.com/p/BLFFeXpgt1C/ Crédito: nynaazevedo Berinjela Este vegetal requer uma preparação diferente dos outros devido à sua grande quantidade de água. Antes de fervê-la ou fritá-la, como você provavelmente faz, o correto é cortá-la em rodelas, salgar e deixar drenar por algumas horas. Assim, você removerá o excesso de água e terá uma melhor consistência. https://www.instagram.com/p/BLCCpoBg-iu/ Crédito: cindy.castellon Carne Por mais tentador que pareça, comer um corte de carne grelhada pode aumentar o risco de câncer. Segundo alguns estudos, ao cozinhar a carne em altas temperaturas, formam-se dois produtos químicos potencialmente cancerígenos. Na próxima vez que você quiser desfrutar de uma carne assada, fique de olho na temperatura. https://www.instagram.com/p/BLFVcG9AAjN/ Crédito: michael.chang Massa A esta altura, você já deve saber que a massa deve ser cozida em água salgada fervente por alguns minutos para ficar al dente. E, por favor, não jogue toda a água fora. Deixe apenas um pouco para que o molho se adira melhor à massa. https://www.instagram.com/p/BLFTMHNjQwb/ Crédito: karlakzarate Bacon Se você gosta de pedaços de bacon bem crocantes, o melhor que você pode fazer é colocar as tiras dessa delícia desde o início. Não espere que a frigideira esquente, pois (além de provocar uma chuva terrível de gotas de gordura quente) assim ficará menos gorduroso. https://www.instagram.com/p/BLFUAA5DlJm/ Crédito: chefcobo Champignon É claro que para preparar pratos mais saborosos, os champignons frescos não são uma alternativa, mas uma necessidade. Esqueça os champignons enlatados. Uma vez esclarecido isso, ao cozinhar os champignons frescos, procure fazê-lo em partes para que cada fatia possa cozinhar bem de cada lado. Fazendo assim, você evitará que os champignons fiquem pastosos ou borrachudos. Quando um dia você passa fazendo acompanhamento e o que sobra se torna o jantar! 🍽️ Aqui temos CHAMPIGNONS AL PIL PIL. Os champignons 🍄 pertencem ao grupo dos cogumelos🍄 frescos e são ricos em vitamina B5 ou ácido pantotênico🔋 (2.1 ug para cada 100 g de alimento) A vitamina B5: ✅ Faz parte do consumo Q10, que atua na ativação de certas moléculas que intervêm no metabolismo energético🔋 ✅ É necessária para a síntese de hormonas anti-estresse, a partir do colesterol. (nem todo colesterol nos odeia 😂) ✅ É necessária para a formação de anticorpos. 💪 #delicioso #comidadeverdade #comida #comidagostosa #coma #comidareal #comasaludable #comascores #nutrição #dietética #comidareal #cogumelo #comidasaudavel #comidasaudaveis #jantar #alpilpil #champignon Uma foto publicada por Melody Pérez Rodríguez (@melodydn_foodcolors) em 30 de Set de 2016 às 12:15 PDT Crédito: melodydn_foodcolors Agora que você já sabe como esses alimentos devem ser cozidos, convidamos você a experimentar estas receitas: Frango com molho de champignon e bacon Berinjelas com alface e nozes em molho de tomate Bolinhos de brócolis com queijo cheddar e quinoa