A arte e a comida

Dois dos pilares da humanidade se uniram mais de uma vez ao longo da história. Aqui estão alguns exemplos célebres. Há poucas coisas tão ligadas ao homem como a comida. Por lógica, nosso sustento do dia a dia sempre nos acompanhou e evoluiu, e não é de se admirar que alguns artistas tenham se inspirado na cozinha. Alguns retratam ingredientes puros, outros preparações típicas e alguns mais usam a própria comida para se expressar. Comecemos por um dos exemplos mais célebres. René Magritte, pintor surrealista belga, dedicou sua vida a criar pinturas que representassem os sonhos, essa informação subconsciente que todos temos dentro. Como vocês se lembram, uma de suas pinturas mais conhecidas é sem dúvida “O filho do homem”. Neste caso, um cavalheiro vestido de terno e chapéu de copa oculta seu rosto atrás de uma maçã verde, o significado sendo que todos temos uma faceta aparente e lógica que oculta algo mais no interior. Um que quis ser um pouco mais literal foi Diego Rivera. Em sua pintura “Mulher moendo o milho“, podemos ver uma indígena mexicana agachada sobre um artefato de pedra onde desfaz os grãos de milho para convertê-los em uma pasta que, provavelmente, depois será uma tortilla. Aqui a intenção não é ocultar nem convidar a decifrar o significado, simplesmente é um retrato da cotidianidade mexicana onde tanto as cozinheiras típicas quanto o milho desempenham um papel central. Um ilustrador que recorreu à comida como meio de mensagem humana foi Norman Rockwell, famoso por pintar cenas típicas da vida das famílias norte-americanas. Em suas pinturas podemos ver o ideal de uma vida pacífica, de famílias unidas e momentos calorosos entre várias gerações. Uma em específico, “Liberdade de querer”, captura um momento importante para qualquer grupo de pessoas, o instante de compartilhar os alimentos, podemos ver um peru assado, purê de batata e até frutas que completam o delicioso banquete que uma avó cozinhou para sua família. Agora, também há aqueles que não apenas usam a comida como desculpa para sua arte, mas também como meio. Christel Assante, por exemplo, é um escultor francês que cria esculturas impossíveis com casquinhas de ovo. Suas criações retratam japoneses, barcos, dragões e outras formas. Jim Victor, por sua vez, usa toneladas de manteiga dentro de refrigeradores para criar esculturas em tamanho real de pessoas, cavalos e motocicletas. Talvez quem leve o prêmio pela originalidade seja Carl Warner, que desenha paisagens usando diversos ingredientes como elementos: fatias de salmão como um lago brilhando ao pôr do sol, couve roxa como um mar à luz da lua, montanhas de baguete e pedras de batata são alguns de seus truques favoritos. Mas também a comida gourmet é uma arte.   Receitas de Arte Gourmet Receita de Croquetes de Espinafre Ingredientes: - 500 gramas de espinafre congelado - 100 gramas de presunto serrano em cubos - 1 colher de sopa de passas - 2 ovos - 1 pitada de sal de mesa - 300 gramas de pão ralado - 5 dentes de alho - 3 colheres de sopa de óleo de canola - 1 cebola - 1 colher de sopa de pinhão - 5 colheres de sopa de farinha branca - 750 mililitros de leite de arroz morno Clique aqui e encontre os passos para preparar esta receita.   Receita de Lombo de Porco com Caramelo de Café Ingredientes: - 50 gramas de orégano fresco - 50 gramas de tomilho fresco - 3 dentes de alho - 200 gramas de cebola - 1 quilo de lombo de porco - c/n de óleo - sal a gosto - pimenta a gosto - 200 centímetros cúbicos de café solúvel - 100 centímetros cúbicos de mel - c/n de essência de baunilha - c/n de água Encontre o procedimento para preparar esta receita clicando aqui.   Receita de Soufflé de Queijo Gorgonzola e Noz Ingredientes: - 1/4 de xícara de nozes picadas - 4 colheres de sopa de farinha - 3 colheres de sopa de manteiga - 2/3 de xícara de leite integral - 1 xícara de queijo gorgonzola ou Blue Cheese, esfarelado - 3 gemas de ovo - 5 claras de ovo Se você quer ver o procedimento para preparar esta receita clique aqui.    Você sabe fazer algum tipo de arte com comida?