A comida mexicana pode ser uma das mais saudáveis do mundo

Quando falamos de gastronomia mexicana, não necessariamente pensamos em uma dieta saudável ou pratos leves. Isso se deve ao fato de que muito do que foi internacionalizado é a comida de rua, que pode ser um pouco mais gordurosa. Mas a verdade é que é exatamente o oposto; a cozinha nacional vem de uma tradição saudável e equilibrada, como explicamos nos seguintes 7 pontos. O trio A gastronomia mexicana é baseada no milho, feijão e pimenta; sempre foi assim. Os três ingredientes adicionam proteína, fibra e vitaminas à sua dieta, portanto, na sua essência, a comida mexicana é equilibrada e saudável. Receita recomendada: Tacos saudáveis Equilíbrio É raro ver comida mexicana simples; a maioria dos pratos brinca com proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis. Mesmo pensar em um taco com molho faz perceber que há vitaminas e minerais dos vegetais e do molho, proteína na carne e carboidrato na tortilla. Receita recomendada: Tacos governador Vegetariano Ainda que a comida mexicana não seja conhecida como vegetariana, a realidade é que pratos como arroz, abacates recheados, pimentas recheadas de feijão e queijo, entre muitos outros, nos oferecem uma ampla variedade sem carne. Receita recomendada: Enmoladas de nopal Molho e pimentas Adicionar pimenta a tudo tem seu lado positivo, além do sabor. Este ingrediente contém muita vitamina C e também muitos antioxidantes. Em forma de molho, inclui todos os minerais que vêm com a cebola e as ervas. Receita recomendada: Molho de pimenta habanero Comparação Por mais que algumas flautas ou tacos tenham passado pela chapa ou pela fritura, nunca terão a quantidade de gordura que têm as batatas fritas ou as rosquinhas. Um desejo local sempre será mais saudável do que um pecado de comida rápida. Receita recomendada: Salbutes Águas Beber água de hibisco, limão ou tamarindo é muito saudável; te hidrata enquanto te fornece vitaminas. O problema é quando trocamos essas deliciosas bebidas frescas por refrigerantes enlatados que contêm muito açúcar. Receita recomendada: Água de cítricos e chia Doces tropicais Muitos de nossos doces têm a ver com as frutas que crescem em nosso território; considerar como doce um pouco de mamey, coco, banana ou lima é ideal para comer sobremesas saudáveis. Receita recomendada: Sorvete de mamey