Aprendendo a cozinhar pozole

O pozole é esse prato tradicional mexicano que poucos conseguem resistir, feito à base de milho cacahuazintle e acompanhado com carne de porco ou frango. Se este prato é uma das suas comidas mexicanas favoritas, a seguir explicamos tudo o que você precisa saber se está aprendendo a cozinhar pozole. A origem do pozoleA receita do pozole se originou na época pré-hispânica, uma vez que o milho era uma planta sagrada para os astecas e era utilizado para celebrar rituais especiais, mas foi graças à chegada dos espanhóis que conseguiram combiná-lo com carne de porco. É assim que surge um dos pratos de especialidade mexicana que não só é transcendental para celebrar as festas patrias, mas que também serve para dar identidade às diferentes regiões do México. Tipos de pozole no MéxicoPozole vermelhoEmbora se diga que o pozole vermelho originalmente vem de Jalisco, é talvez o mais consumido em todo o país, já que é feito com uma combinação de pimenta ancho e pimenta guajillo, que se combina com carne de porco. Não dá água na boca?Pozole brancoPor sua vez, o pozole branco também é um dos pratos mexicanos favoritos, já que a receita original vem de Guerrero e é preparado com milho cacahuazintle seco e carne de cabeça de porco e carne de boi, e neste caso, é temperado com suco de limão, sal e deixa-se variar o molho ao gosto das pessoas. Pozole verdeGuerrero também é o pai do pozole verde, que é preparado à base de semente de abóbora, tomate verde e epazote. Na maioria dos casos, esta receita de pozole é acompanhada com pedaços de chicharrón e abacate, é uma verdadeira delícia!Além de conhecer nossas receitas de pozole no site, você não pode perder nossa Master Class de Pozole, já que no Kiwilimón reconhecemos este prato insignia mexicano e por isso vamos compartilhar 2 receitas ao vivo na próxima sexta-feira, 11 de setembro, no Facebook às 16h.Você aprenderá a preparar um delicioso pozole estilo Jalisco e um saboroso pozole vegetariano com cogumelos, não perca!