A delícia do ponche

  Já começa a fazer frio e a época de festas natalinas se aproxima. Em nossa cultura, não há outra bebida como o ponche para representar a alegria do Natal em nossos lares.     Diz-se que a origem do ponche natalino vem de tempos bastante antigos. De fato, o mito é que foram os persas quem consumiam uma bebida à base de álcool, água, açúcar e ervas para se manter aquecidos no inverno durante tempos de guerra. Alguns anos depois, essa bebida a que chamavam panch chegou à Europa, onde ganhou fama até chegar às mãos dos espanhóis, que a batizaram em castelhano como ponche. O interessante dessa bebida é que pode variar muito dependendo do lugar onde você a pede. Nos Estados Unidos, você pode encontrá-la quase como um suco coado de frutas que pode ser tomado com ou sem álcool e que, inclusive, é servido em festas escolares. Em alguns outros lugares da América Latina, o ponche se parece mais com rompope, pois é composto de leite ou creme e algum aditivo de sabor como cacau ou canela. No México, é bem conhecido que é preparado a partir de um suco de tejocotes, maçãs, goiabas, canela, água e, às vezes, tamarindo. É claro que também é opcional dar um toque adulto adicionando um pouco de rum para as festas natalinas. Agora, o que é importante lembrar é que o concentrado do amido e dos açúcares dessa preparação de dezembro contém uma quantidade de calorias bastante alta. Embora isso pareça algo ruim o resto do ano, para dezembro é uma boa notícia, pois isso nos ajuda a manter nossa temperatura corporal em tempos de frio. Além disso, os nutrientes das frutas permanecem no ponche, de modo que não só fornece energia, mas é uma excelente fonte de vitamina C, A e de antioxidantes essenciais. Para quando você fizer ponche, temos duas recomendações importantes. A primeira é que deve ser servido bem quente, pois isso ajuda os aromas de maçã e canela a se espalharem melhor, tornando-o mais apetitoso. A segunda é servi-lo com todas as suas frutas e não coado, pois é assim que se desfruta de todos os seus benefícios e não apenas das calorias. Outra coisa que é importante lembrar é que não há erros no ponche; é claro que há algumas frutas que são a base, mas você pode experimentar e fazer um ponche de frutas vermelhas ou frutas cítricas com limão, laranja e toranja, se assim desejar. Da mesma forma, se você planeja colocar um pouco de rum na sua preparação, então recomendamos que escolha um rum de cana doce, especialmente algum de origem guatemalteca, pois é lá que se destilam os melhores rums do mundo em termos de cor, textura e sabor caramelizado.   Receita de Ponche Ingredientes: - canela a gosto - 4 xícaras de água de hibisco - 10 goiabas cortadas ao meio - 1 1/2 xícaras de tamarindo - 20 tejocotes - 1 xícara de uva passa - 2 xícaras de damasco seco - 2 xícaras de ameixa seca - 10 canas em pedaços - 8 maçãs em fatias - chá preto a gosto - cravos a gosto Clique aqui e descubra como preparar essa receita.   Suba e compartilhe conosco sua receita de Ponche.