Cozinhando com beterraba

Estudos realizados indicam que ingerir meio litro de suco de beterraba por dia reduz a hipertensão arterial, isso acontece porque o suco, ao se misturar com a saliva, se transforma em nitrito, que é transformado pelo ácido clorídrico do estômago em óxido nítrico e este, por sua vez, atua como redutor da hipertensão arterial. Aqui deixamos uma receita de salada de beterraba com queijo de cabra, tomates e rúcula com um delicioso molho de mostarda e mel. Ver receita completa aqui. Ingredientes 4 Beterrabas grandes 1/4 Xícara de Azeite de oliva 1/4 Xícara de Vinagre de Jerez 1 Colher de sopa de Mel 1 Colher de chá de Mostarda Dijon 1 Colher de chá de Óleo de gergelim (opcional) 2 Xícaras de Rúcula baby 2 Tomates baby cortados ao meio 1/2 Xícara de Queijo de cabra esfarelado