Top 10: dados do mezcal vs tequila

Ultimamente, o mezcal está em alta e agora que estamos no mês da independência pode ser que você tenha que decidir entre essa bebida ou o tequila. Aparentemente, muitos consumidores trocaram uma bebida destilada pela outra, mas muitos ainda não parecem saber qual é a verdadeira diferença ou se um é melhor do que o outro. A realidade é que em gostos não se discute, mas podemos deixar nosso top 10: dados do mezcal vs tequila para que você saiba perfeitamente do que cada um se trata. Ao contrário do que muitos acreditam, o tequila é um tipo de mezcal, é resultado da destilação de agave azul, enquanto o mezcal pode ser feito de vários tipos de agave. Para que um mezcal seja considerado mezcal, ele deve ser de Oaxaca (e de mais alguns estados com Denominação de Origem como Guanajuato e Guerrero). Para que um tequila possa ser chamado de tequila, ele deve provir da cidade de Tequila em Jalisco. O mezcal deve ser feito 100% de agave, o tequila só precisa ter 51% e outros aditivos. Para que um mezcal seja mezcal, sua garrafa deve vir numerada e assinada pelo mestre mezcalero. A tradição é tomar o tequila de um só gole, o mezcal nunca deve ser tomado de uma vez, deve ser apreciado lentamente. O tequila é tomado com sal e limão, o mezcal vai com sal de verme e uma rodela de laranja. O mezcal sempre deve ter um volume alcoólico de 38,5 ou mais (às vezes pode chegar até 70º). Em contraste, um tequila pode ter uma porcentagem menor. O mezcal só precisa de uma destilação para estar pronto, o tequila deve ser destilado duas vezes e depois filtrado. O mezcal pode ter um verme de maguey, embora nem sempre. O tequila não tem esse costume.