5 mexicanas que revolucionaram o mundo gastronômico

Parabéns mulheres! Hoje se comemora o Dia Internacional da Mulher, esta celebração é para reconhecer todas as mulheres trabalhadoras que buscam se destacar em sua vida profissional, familiar, social e de casal. Sabemos que um dos ícones que representam as mulheres é a cozinha, deixando de lado qualquer sexismo, nos sentimos orgulhosos de que existam mulheres que queiram representar dignamente o gênero através da criação de canais de receitas, vídeos, livros, etc. que falem deste mundo tão maravilhoso da comida. Na história da humanidade temos mulheres famosas que demonstraram habilidades culinárias excepcionais e hoje, ao celebrarmos o Dia Internacional da Mulher, queremos que conheçam alguns personagens que se destacaram no mundo gastronômico.   Patricia Quintana Patricia Quintana é uma reconhecida chef que participa ativamente há 45 anos na pesquisa da comida mexicana. Além disso, contribuiu para a preservação das tradições e a origem da gastronomia indígena. Tem mais de 25 livros publicados considerados Patrimônio Cultural do México que foram traduzidos para outros idiomas. É proprietária do restaurante Izote, participou de vários programas de televisão e recebeu muitos prêmios neste campo. Sem dúvida, é preciso reconhecer sua carreira e contribuições à gastronomia mexicana. Receitas de cozinha mexicanas: Arroz à mexicana. Um delicioso arroz cozido em molho de tomate. Pimentões recheados com queijo light. Uma receita de pimentões poblanos recheados com queijo panela e queijo creme light em um molho de tomate. Ideais para um jantar leve e saboroso. Pimentões em nogada. Comida típica mexicana. Pimentões poblanos recheados com uma mistura de carne moída com especiarias e frutas, cobertos com um molho cremoso de amêndoas conhecido como Nogada.   Monica Patiño Esta chef oriunda do Distrito Federal, começou seus estudos na adolescência em vários idiomas como inglês e francês, realizando seus estudos no exterior. Ao retornar ao México, se interessou pela gastronomia e começou a se envolver cada vez mais, tanto que abriu seu próprio restaurante em Valle de Bravo, La Taberna del León, que mais tarde transferiu para o DF. Representou o México em festivais internacionais em países como Alemanha, Espanha, Portugal e Inglaterra. Também participou de programas de televisão na Once TV México e no Gourmet. Além disso, é considerada pela Associação Mexicana de Restaurantes como uma das cozinheiras mais bem-sucedidas no Distrito Federal. Receitas de saladas: Salada de rúcula e frango grelhado. Uma deliciosa salada de rúcula, tomates-cereja, queijo parmesão e frango grelhado com um molho de limão, azeite, sal e pimenta. Salada de morangos e pimentão amarelo. Uma salada saudável, rica em fibras e vitamina C. Salada de espinafre e morangos. Aproveite esta deliciosa salada refrescante que leva espinafre, queijo de cabra, morangos e nozes. Com um rico vinagrete de limão   Pilar Meré Esta mexicana está dedicada ao mundo tão interessante do vinho. Atualmente é Diretora de comunicação e relações públicas da Associação Mexicana de Sommeliers e Vice-presidente de gastronomia da Associação Mexicana de Turismo Cultural. Sua carreira no mundo da gastronomia e da enologia soma 12 anos, onde atuou como jornalista, escritora, roteirista, colunista, etc. Também fez publicações em várias revistas e é locutora certificada há 4 anos do podcast Sommelier para levar. Sem dúvida, suas contribuições e conhecimentos são dignos de reconhecimento. Receitas de cozinha com vinho: Tártaro de salmão e queijo de cabra. Esta receita de tártaro de salmão e queijo de cabra é muito leve e saborosa para um jantar romântico. Vieiras em vinho branco. Esta é uma deliciosa receita de vieiras em vinho branco. Ideal se você quiser fazer um encontro nesta quaresma. Penne com camarões e molho rosa. Para esta quaresma você pode experimentar esta deliciosa massa com camarões e um rico molho rosa feito com tomate e um toque de vinho branco.   Paulina Abascal Se alguma vez você ouviu a frase Doces beijos, então você já viu esta chef confeiteira. Paulina Abascal estudou administração em hotelaria no México, além de estudar confeitaria e chocolate em Lenôtre de Paris. Participou do canal de televisão do Gourmet, publicou até agora 4 livros e tem sua própria linha de jalecos, facas e também uma confeitaria. Ganhou dois prêmios e é Embaixadora da confeitaria mexicana em nível mundial. Como uma curiosidade, teve a oportunidade de preparar sobremesas para famosos, entre eles o Papa Bento XVI. Receitas de sobremesas: Morangos recheados com chocolate branco. Uma deliciosa e fácil sobremesa para este Dia dos Namorados. Mousse de chocolate individual. Sobremesa fácil de chocolate servida em copinhos individuais. Fondant de chocolate. Para agradar seu parceiro, prepare esta deliciosa receita de fondant de chocolate neste Dia dos Namorados.   Sonia Arias Diretamente do México, trazemos a chef Sonia Arias, reconhecida internacionalmente por sua trajetória que começou desde os oito anos com seu interesse pela confeitaria. Seus estudos foram realizados no Culinary Institute of America na cidade de Nova York, onde se formou com honras e atualmente é proprietária de um dos melhores restaurantes do México localizado na zona de Polanco chamado Jaso. Além disso, recentemente lançou uma seção junto com Kiwilimón em nosso portal de internet onde destaca suas receitas favoritas. Se você quiser consultá-las clique aqui. Receitas de cozinha de Sonia Arias: Cheesecake cativante de chocolate e coco. Delicioso e cativante cheesecake de chocolate e coco, ideal para os amantes do coco. Cheesecake clássico de limão e blueberry. Uma combinação de sabores que você não pode deixar de experimentar. Delicioso cheesecake de limão com um toque delicioso de mirtilo. Cheesecake caramelado com nozes. Receita rica e caramelada de cheesecake com nozes. Se você quiser conhecer todas as receitas que temos para você, clique aqui