Minha primeira verdura: O chayote

  Como primeira verdura para os recém-nascidos, no México, recomenda-se muito o chayote. O chayote contém muita água, potássio e 7 dos 9 aminoácidos essenciais. A receita para dar chayote como primeira verdura é muito fácil: Ingredientes: 1 Chayote (fresco) Procedimento: 1. Lavar e descascar o chayote com uma faca afiada. Cortar em fatias. 2. Cozinhar no vapor o chayote com água previamente filtrada ou fervida por 15 minutos. 3. Fazer um purê do chayote cozido, adicionando 1 colher de sopa da água com a qual o chayote foi cozido. 4. Guardar em recipientes de vidro e servir pouco a pouco no prato do bebê, assim, se ele não comer tudo, pode-se guardar e utilizar no dia seguinte. A experiência com minha filha comendo chayote foi excelente. Ela comeu meio chayote na hora do almoço e meio chayote à noite antes do banho. Ela gostou muito do sabor e da textura.