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Kiwilimón - 2018-10-08T17:06:56.092588Z
Já aconteceu com você que, apesar de seguir a receita à risca, seu bolo acaba um pouco seco ou pesado? Não se preocupe, não é sua culpa. A altitude da cidade onde você está influencia o resultado da sua preparação.
O fato é que a pressão atmosférica é maior nas cidades que estão próximas ao nível do mar e, conforme a altitude aumenta, a pressão diminui. Isso, embora pareça difícil de acreditar, afeta o processo de assar e cozinhar os alimentos.
Prepare este delicioso bolo de chocolate com apenas 8 ingredientes.
Nosso clássico Bolo de Chocolate Bondie. Assado recentemente com cobertura de buttercream de baunilha e molho de chocolate entre cada camada - você não quer passar o dedo por toda essa cobertura deliciosa?!? #bondiedesignercupcakes #bondie #chocolatecake #cake #chocolate
Uma foto publicada por Bondie Designer Cupcakes (@bondie_designer_cupcakes) em 11 de maio de 2016 às 7:09 PDT
Quando assado em cidades localizadas a uma altitude maior que o nível do mar, o nível de pressão atmosférica é tão baixo que não pode equilibrar a pressão do forno exercida pelo calor. Nesses casos, costuma acontecer que os bolos crescem tanto que podem transbordar do recipiente que os contém.
Seus bolos parecerão fofos com esses passos simples.
Naked de churros recheado de doce de leite! (T1 - 1,7kg - média 15 fatias)
Uma foto publicada por Santa Confeiteira (@santaconfeiteira) em 11 de maio de 2016 às 7:30 PDT
É claro que você não pode controlar os efeitos da pressão atmosférica, mas pode ajustar os ingredientes e o processo de cozimento para que suas sobremesas fiquem perfeitas, independentemente da altitude ou pressão.
...pure de ervilhas e edamame simples com bolinhos de arroz picantes - minha primeira tentativa de #FoodDecoration #ProsteRadaZeru #health #fit #vegan #vegetarian #health #basticka #ZuginyZradelnik #TheKitchen #FunWFood #MyKitchen #vareni #cooking #HomeCooking #LifeOfVegetarian #Just4Joy #ZivotJednohoVegetariana #Vareeeme #milaneee #HealthyLifestyle #iphoto #FoodPorn #foodies #Uvidimuvarimsezeru #photooftheday #florida #FitLife #VegetarianKitchen #DnesVarim
Uma foto publicada por Kamila Zugec (@zugina) em 10 de maio de 2016 às 10:02 PDT
Cidades entre 0 e 600 metros acima do nível do mar (por exemplo: Acapulco, La Paz, Mazatlán, Mérida).
Para compensar os efeitos da pressão, use o dobro de fermento em pó e assim você obterá um bolo fofo. Da mesma forma, recomenda-se reduzir 3 ou 4 colheres de sopa para cada xícara de líquido indicada na receita.
Cidades entre 600 e 1500 msnm (por exemplo: Chihuahua, Torreón, Nogales e Jalapa).
Nesses lugares, é melhor aumentar um pouco (1/2 colher de chá) a quantidade de fermento em pó, para evitar que o bolo cresça demais. Além disso, mantenha seu bolo com o nível de umidade ideal reduzindo 2 colheres de sopa de líquido para cada xícara.
Cidades entre 1500 e 1800 msnm (por exemplo: Guadalajara, Cuernavaca, Salamanca e Saltillo).
Igualmente, para compensar os efeitos da pressão, aumente ½ colher de chá do fermento em pó. Como em altitudes maiores os líquidos fervem mais rápido, é recomendável reduzir 2 colheres de sopa de líquido para cada xícara indicada.
Cidades entre 1800 e 1890 msnm (por exemplo: San Luis Potosí, Querétaro, León, Aguascalientes).
A esta altitude, sugere-se aumentar apenas ¼ colher de chá do fermento em pó e reduzir apenas 1 colher de sopa de líquido para cada xícara.
Cidades entre 1890 e 2600 msnm (por exemplo: Cidade do México, Toluca, Pachuca, Zacatecas).
Já que, em geral, as receitas são feitas levando em conta essas condições atmosféricas, não é necessário que você faça ajustes em suas receitas se estiver cozinhando em alguma dessas cidades.
É hora de desligar aquele computador e desfrutar de uma #Margarita ~ Margarita de Abacaxi Picante e Chili por @beautifulbooze! 👻 Quer mais diversão de #CincoDeMayo? @jackieourman está fazendo #Tacos e #Palomas em nosso Snapchat (thefeedfeed). Vá até lá para obter algumas ideias de receitas de última hora! 👉Obtenha a receita completa para esta Margarita no #Tequila & #Mezcal Feed em nosso site | link no perfil. (Feed editado por @apartment_bartender.) #feedfeed
Uma foto publicada por feedfeed, Julie Resnick (@thefeedfeed) em 5 de maio de 2016 às 1:23 PDT
Antes de ajustar as quantidades à altitude da sua localidade, convidamos você a se familiarizar com seu forno. Apesar de marcarem a mesma temperatura, a potência e distribuição do calor podem variar em cada um. Se você descobrir que seu forno esquenta demais, antes de ajustar o volume de líquido ou de fermento em pó, considere diminuir o tempo de cozimento ou estabelecer uma temperatura inferior à indicada na receita.
Esqueça a altitude com este delicioso cheesecake sem assar.
Eu fiz esses cheesecakes veganos de morango crus no domingo e já postei no Snapchat 👻 (ela.vegan) A receita é simples e esses cupcakes podem ser feitos em pouco tempo. CREME DE CHEESECAKE DE MORANGO 3/4 de xícara de castanhas de caju (100 g) 1/2 xícara de leite de coco (120 g) Suco de meio limão 1 punhado de morangos 2 colheres de chá de xarope de agave (ou maple) (40 g) Deixe as castanhas de molho durante a noite ou por pelo menos 2-3 horas. Misture todos os ingredientes da cobertura em um liquidificador de alta potência em alta velocidade por cerca de um minuto até ficar completamente suave e cremoso, reserve. BASE DO CUPCAKE: 2 colheres de sopa de grãos de trigo sarraceno (20 g) 2 colheres de sopa de açúcar de coco (20 g) 3 1/2 colheres de sopa de sementes de girassol (30 g) 4-5 figos secos (50 g) Triture os três primeiros ingredientes da base no processador de alimentos e depois adicione os figos e pulse novamente. Espalhe a crosta em 6 formas de muffin (usei formas de silicone) e pressione firmemente. Agora adicione o creme de cheesecake e congele por pelo menos duas horas. Fica melhor quando servido frio, mas não congelado. Aproveite! 😍 Coma figos, não porcos, seja vegano 🐷🌱 Agradecimentos à doce Geraldine @eatwithfingers pela sua linda apresentação hoje ❤️❤️❤️
Uma foto publicada por Ela 🌊🌴🌺🍌 (@elavegan) em 10 de maio de 2016 às 1:09 PDT