Dicas para cozinhar camarões

  O camarão é um peixe muito versátil que pode ser grelhado, cozido no vapor, assado, fervido, cozido e frito. Estes são alguns outros fatos para saber quando se cozinha camarão: Em geral, considera-se um tamanho de porção que serve 1/3 libra de camarões por pessoa. Adicione um pouco de chá verde ao líquido fervente ou ao vapor para obter um sabor delicioso. Não importa como é cozido, o camarão é uma excelente fonte de proteína. Também é baixo em carboidratos, baixo em gordura e alimentos de baixa caloria. É uma fonte de ácidos graxos Omega-3, também. O camarão também contém altos níveis de vitamina B12, zinco, iodo, fósforo, potássio, selênio e ferro, e tem menor quantidade de cálcio, magnésio e sódio. Muitas dessas vitaminas são essenciais para a pele, ossos e dentes. O camarão pode ser verde, rosa, marrom, azul, branco ou amarelo antes de cozinhar, e gira para o rosa com a carne branca após o cozimento. Os tipos mais populares são: marrom, rosa e branco. A maioria deles é capturada no Oceano Atlântico. O camarão de água fria é o preferido para cozinhar, já que a carne se destaca por ser mais suculenta e de melhor qualidade do que os camarões de águas quentes. (Camarões do Atlântico? Como os vendidos no Red Lobster? É o camarão de água fria). O camarão é geralmente classificado de acordo com o tamanho e a contagem, ou seja, o número médio de camarões para fazer uma libra de peso. Quanto maior o número, menor é o camarão. Camarões por libra: 10 camarões ou menos = colossal 11 a 15 = Jumbo 16 a 20 = Extra-Grande 21 a 30 = Grande 31 a 35 = Médio 36 a 45 = Pequeno Cerca de 100 = miniatura Receitas recomendadas com camarão: - Espetinhos de Camarão e Pimentões - Camarão Korma - Tempura de Camarão