Por que às vezes a geleia fica ruim?

  Embora às vezes acreditemos que fizemos tudo certo, uma geleia pode ficar ruim. Pode ser devido a várias causas (ou mais de uma ao mesmo tempo). Verifique se você cometeu algum desses erros: Ficou muito líquida. Isso se deve à falta de pectina. Método de ação: adicione geleia de maçã ou marmelo à preparação ainda quente. Cristalizou. Porque a fruta não tinha acidez suficiente. Método de ação: cozinhe novamente com um pouco de suco de limão ou uma pequena dose de ácido cítrico. Cozinhe por menos tempo do que antes. Ficou mofada. Porque o recipiente não fechou hermeticamente. Método de ação: troque a tampa e cubra ao redor com uma camada de parafina derretida. Fermentou. Por tempo insuficiente de cozimento. Método de ação: coza novamente por 50% do tempo que você usou. (Se você cozinhou por 20 minutos, cozinhe agora por 10 minutos). Receitas recomendadas de geleia: - Geleia de Figo - Rolo de Geleia - Bolo com Geleia de Morango