Truques de cozinha recomendados

  1. Quando você rala queijo, uma das tarefas mais pesadas é lavar o ralador depois. Para que fique bem limpo em poucos instantes, esfregue-o com uma batata crua. 2. Ao preparar sopas e caldos, procure sempre adicionar um osso durante o cozimento. A gelatina do osso fornece ao caldo consistência e sabor. A consistência mais espessa é geralmente obtida quando se usam ossos de carne bovina. 3. Se você está preparando um prato salgado que leva um pouco de açúcar, mas exagerou na quantidade, adicione uma colher de chá de vinagre para contrabalançar o sabor excessivamente doce. 4. Quando se cozinha em uma panela de barro, a temperatura deve ser um pouco mais alta do que quando se cozinha em recipientes de outro material. Se a mesma temperatura for mantida, o tempo de cozimento deve ser um pouco maior. 5. As batatas assadas que sobraram do jantar do dia anterior ficam como se tivessem acabado de cozinhar se você fizer o seguinte: primeiro, mergulhe-as em água bem quente e, em seguida, coloque-as no forno, de 150° a 250°F (65° a 121°C), até que estejam na temperatura adequada. Alguns menus recomendados para cozinhar: - Frutos do Mar Frescos - Aves Criativas - Uma Comida Rápida