Flores comestíveis

Flores bonitas podem parecer muito bem em um vaso decorando a casa, mas também podem ser uma ótima fonte de nutrientes para você e sua família. Aqui contamos como as flores comestíveis são usadas hoje em dia e como você pode fazer pratos muito atraentes com elas.   O homem comeu flores há milhares de anos e é verdade que nas últimas décadas elas passaram a ser vistas mais como decoração do que como alimento. Mesmo assim, alguns chefs de várias partes do mundo se dedicaram a estudar e analisar diversas plantas para determinar quais flores são comestíveis e que tipo de sabor podem adicionar à comida. As capuchinhas são as maiores, com diversas cores: vermelhas, amarelas, laranjas. As pétalas têm um sabor mais neutro, mas a base concentra um sabor intenso com lembranças amargas e uma nota final picante. As begônias, mais humildes, têm um sabor intenso de limão, e os pensamentos têm um sabor muito agradável de verdura verde, talvez lembrando um pouco os ervilhas. Os cravos mal aportam sabor, mas sim muito aroma e uma cor intensa. As possibilidades de cozinhar com pétalas de flores são infinitas, nós temos bem presentes a flor de hibisco e a flor de cempasúchil, mas há muitas mais que podem enriquecer seus pratos em casa. De fato, se você está cuidando da sua figura ou seguindo uma dieta, as flores são ingredientes com sabores muito particulares, muito coloridos que não aportam calorias alguma. Restaurantes no México como Estação e Raíz no Estado do México, Biko, Pujol e Dulce Patria na Cidade do México e vários outros ao longo do país exploram as sutilezas e fortalezas das flores para torná-las protagonistas de seus pratos. Claro que você não precisa ser um chef de cinco estrelas para utilizá-las, basta ir às chinampas de Xochimilco e pedir que te recomendem as flores da temporada. Já na sua cozinha, você poderá experimentar novas saladas, sopas e acompanhamentos para pratos principais que jamais teria imaginado. Que tal uns pétalas de rosa caramelizadas? Aqui deixamos uma lista de outras flores comestíveis para que você saiba com quais produtos pode trabalhar: - Camomila - Crisântemo - Dente-de-leão - Jasmim - Girassol - Violeta - Pensamento   Receitas de flores comestíveis   Peitos em Molho de Pétalas de Rosa Descubra esta receita aqui. Geléia de Rosas Experimente esta delícia aqui. Martini de Jasmim Conheça a receita aqui.   Quais receitas você conhece com flores comestíveis?