Ingredientes ao cubo III
Recomendações de Cozinha

Ingredientes ao cubo III

Por Kiwilimón - 2018-10-16T09:24:09.010822Z
Esta é a nossa terceira entrega inspirada na obra de Lernert & Sander. Os artistas plásticos têm muitas obras e instalações em diversas partes do mundo, mas a que mais nos interessou é o seu experimento ao cortar em forma de cubos perfeitos ingredientes crus do dia a dia. O resultado, como você pode ver, é muito chamativo e enigmático. Inclusive há ingredientes difíceis de distinguir nessa forma e te convidamos a adivinhar qual é qual. Uma das formas de inovar na cozinha é com a forma e textura. Além de encontrar novos sabores e combinações, idealizar outra forma de ver e comer ingredientes que já conhecemos acrescenta valor à gastronomia moderna. É por isso que hoje, e inspirados pela obra de Lernert & Sander, te contamos da nossa terceira seleção de ingredientes de sua instalação chamada Cubes: Atum, frango, porco, carne e salmão. Como você pode ver, nesta ocasião escolhemos apenas proteínas animais, por isso recomendamos receitas para usar esses ingredientes em forma de cubo na sua própria casa. Atum Você não precisa fazer muito, um tártaro de atum em cubos é muito simples de fazer, e até mesmo usá-los para um sushi desconstruído com outros cubos de arroz e wasabi pode ser muito divertido para um jantar que você tenha com suas amigas. Se preferir cozinhá-los, você pode selar os cubos na frigideira e adicioná-los a um pouco de salada, um sabor conhecido em uma apresentação sem precedentes. Porco É provável que nenhum de nós tenha visto porco em cubos, mas isso não limita você a fazer uns deliciosos tacos al pastor, apenas mais divertidos e originais. Outra ideia é pegar o porco, grelhá-lo e juntá-lo com cubos de abacaxi em calda para brincar com o clássico prato de costeletas com abacaxi. Frango Talvez o frango seja um dos ingredientes que não nos pareça tão estranho ver em cubos. É assim que o consumimos às vezes, embora não nessa forma tão perfeita. Você pode usá-lo para umas ricas fajitas cúbicas com arroz, tortilhas e feijões, ou até mesmo como a proteína em uma deliciosa massa alfredo com frango. Ou mais fácil, uma salada nutritiva de frango grelhado também é uma opção. Salmão Os ovos mexidos com salmão são um prato típico de brunch, mas imagine o plus que você dará quando o salmão aparecer em cubos cortados à perfeição. Você também pode usar este peixe com um pouco de alcaparras e molho holandês, outra combinação clássica preparada de uma maneira diferente. Se não te convence, um simples bagel com salmão e cream cheese sempre é vencedor. Carne Assim como o atum, um tártaro de filé pode ser uma alternativa interessante quando pensamos em cubos de carne. Claro, por que não também considerar um fondue de filé já que temos a carne cortada exatamente na medida de pequenos petiscos. Outra ideia que pode te convencer é um sanduíche de ciabatta com cubos de fraldinha acompanhados de um rico molho, abacate e creme. Quer ver mais notas sobre ingredientes em cubo? Entre nos seguintes links: Ingredientes em cubo Ingredientes em cubo segunda parte