Os benefícios da comida crua

Se um olhar para o nível de saúde, fisionomia e longevidade de culturas que desfrutam de uma boa parte de sua dieta crua, é óbvio que isso deve ter muitos benefícios nutritivos. No Japão, por exemplo, utilizam este tipo de prato há muitos anos e isso, somado à sua dieta equilibrada, lhes concedeu uma saúde invejável. Para que você também tenha os mesmos benefícios, deixamos cinco receitas cruas muito saudáveis. Se um olhar para o nível de saúde, fisionomia e longevidade de culturas que desfrutam de uma boa parte de sua dieta crua, é óbvio que isso deve ter muitos benefícios nutritivos. No Japão, por exemplo, utilizam este tipo de prato há muitos anos e isso, somado à sua dieta equilibrada, lhes concedeu uma saúde invejável. Para que você também tenha os mesmos benefícios, deixamos cinco receitas cruas muito saudáveis.   Aguachile de vieira Esta receita do norte do México é fresca, vibrante com sabor cítrico e muito saudável. É uma receita elaborada à base de vieira, cebola, limão, pimenta piquín e pepino. É ótima para aperitivos ou para servir como entrada e lembre-se de que quanto mais tempo você deixar no limão, mais cozido estará, por isso recomendamos que aplique o limão minutos antes de servir para que assim possa se beneficiar da frescura e atributos nutritivos do cru.   Ceviche de linguado peruano Esta receita é semelhante à anterior, pois ambas são cozidas com limão, então também recomendamos usar o cítrico até o final, pois o ponto é comer o peixe cru, em sua versão mais fresca. Trata-se de uma preparação extremamente fácil, mas complexa em sabores, pois o milho, a cebola roxa, a pimenta (chile vermelho) e a batata-doce jogam com sabores doces, ácidos e salgados que você vai adorar.   Carne tártara Nem tudo no mundo do cru é peixe, pois este prato lendário também é muito saboroso em sua modalidade mais fresca. Trata-se de carne de boi bem picada com ovos, suco de limão, alcaparras, mostarda, salsinha e molho inglês. O que recomendamos é que você encontre filé mignon ou a carne de sua preferência que não tenha gordura e que seja da melhor qualidade possível. Em todos os pratos crus, o sucesso está na qualidade inicial dos seus ingredientes.   Carpaccio de carne Seguindo com as receitas de carne crua, este carpaccio é extremamente elegante e fácil de fazer. Você o encontrará nos restaurantes mais luxuosos, mas trata-se apenas de boa qualidade do ingrediente e frescura. Você só precisa de fatias finíssimas de filé de carne, rúcula, parmesão, azeite de oliva e tempero a gosto.   Sashimi de atum Por último, e para prestar homenagem à gastronomia que inspirou esta nota, deixamos um sashimi de atum estilo japonês. Trata-se de finas fatias de atum fresco acompanhadas de gergelim, soja e limão, assim de fácil. É excelente como entrada, pois é leve e fresco, embora você também possa servi-lo sobre uma tigela de arroz branco no vapor e ter um prato forte muito saudável.