Os segredos da baunilha

A baunilha é um produto de origem mexicana que é exportado para todo o mundo. Hoje falaremos sobre seus benefícios, características e vantagens de usá-la na cozinha. A baunilha é originária do México, sabe-se que era utilizada pelos astecas pré-colombianos para aromatizar o chocolate e outras bebidas alcoólicas. Após a descoberta da América, a baunilha foi exportada para a Espanha pelos colonizadores, assim como o cacau. A ideia deles era criar uma fortuna a partir da venda desses novos ingredientes que, a princípio, eram considerados exóticos e causadores de paixões. Os confeiteiros europeus de países como Espanha, França e Itália começaram a usar a baunilha para aromatizar bolos, sorvetes, doces, cremes e natillas, dando assim um novo sabor a seus clássicos doces. Este produto tão valorizado provém de uma planta trepadeira do mesmo nome, que necessita de um clima tropical e úmido para crescer. Suas diferentes vitaminas e minerais lhe atribuem propriedades digestivas, tranquilizantes e até afrodisíacas. Como tudo atualmente, este produto já possui várias cópias sintéticas, de modo que a baunilha e sua essência que encontramos na maioria das vezes estão tratadas de uma ou outra forma. O mais recomendável, assim como fazem os chefs profissionais, é usar a própria vagem de baunilha ou, na sua falta, essência pura. Alguns produtores se preocupam em entregar este produto em sua forma natural, e a Mamima Vainilla é um deles. O que eles vendem é baunilha 100% mexicana, e a têm em apresentação de extrato completamente natural e, claro, vagens reais. As receitas que podem ser feitas com a Mamima são tão variadas quanto a tonalidade do sabor de sua baunilha. É possível criar desde biscoitos até bolos, passando por pargo à veracruzana. Seu espectro de textura e sabor é assim tão amplo, e experimentá-la significa para muitos saborear pela primeira vez o que a baunilha realmente sabe. Aqui deixamos para que você se reapaixone pela baunilha e para que experimente um pouco do sabor da Mamima (http://mimavainilla.com/home/).   Pão de Noz Ingredientes: 1/4 de quilo de noz 1 litro de leite condensado 4 ovos 1 colher de sopa de Mamima   Preparação: - Bater tudo no liquidificador. - Despejar em um refratário quadrado pequeno (untado e enfarinhado). - Assar a 180°C. - Uma vez que tenha esfriado, polvilhar açúcar de confeiteiro.     Receitas com Baunilha     Arroz com Leite à Baunilha  Siga o passo a passo desta receita aqui. Bolo de Baunilha com Morangos e Creme Chantilly  Clique aqui para preparar esta receita. Cupcakes de Baunilha com Cobertura de Buttercream  Clique aqui para preparar esta receita. O que você acha deste produto 100% mexicano?