Chega de lágrimas ao cortar cebolas.

Quando cortamos cebola, na maioria das vezes as lágrimas se fazem presentes. Isso acontece repetidamente, mas agora isso foi solucionado. Para que você tenha uma ideia mais clara do porquê choramos ao descascar cebolas, é basicamente porque a cebola é uma fonte rica em vitaminas (B3, B6, C, E), potássio, cálcio, magnésio, proteínas, fécula e outros compostos essenciais. As lágrimas aparecem devido aos óleos voláteis que conferem seu sabor característico e que contêm um tipo de moléculas orgânicas denominadas sulfóxidos de aminoácidos. Ao cortar o tecido de uma cebola, são liberadas umas enzimas chamadas alinasas que convertem essas moléculas em ácidos sulfênicos, que por sua vez formam o verdadeiro agente desencadeante das lágrimas: o syn-propanotial-S-óxido. As terminações nervosas da córnea detectam o composto e surge a coceira nos olhos. As glândulas lacrimais se ativam, então, para eliminar a irritação. A formação do syn-propanotial-S-óxido atinge o máximo 30 segundos após realizar o primeiro corte na cebola e completa seu ciclo após 5 minutos. Solução Agora, para evitar o resultado de cortar cebolas, pode-se optar por usar óculos projetados para tal fim. A empresa ThinkGeek é a que nos oferece essa alternativa tecnológica e funcional. Além disso, possuem um design completamente aerodinâmico e são feitos com materiais resistentes para uso pesado na cozinha. São uma alternativa muito viável para quem sofre ao cortar cebolas. Podem ser comprados em diferentes cores. Seu custo é de aproximadamente $25 dólares (mais custos de envio para qualquer parte do mundo). Partindo dessa explicação, o funcionamento desses óculos é simples. O que fazem é formar um compartimento estanque com seu rosto e as borrachas que vêm incluídas, evitando que esses óleos voláteis entrem em seus olhos e provoquem as características lágrimas. Receitas de cozinha Agora que você já tem uma solução para seu problema com as cebolas, aqui estão algumas receitas que incluem este ingrediente. Anote. (recomendamos clicar no título da receita para ver mais detalhes sobre a mesma) A melhor sopa de cebola Sopa de cebola com tomilho gratinada com queijo gruyere. Uma das melhores receitas de sopa de cebola que já experimentei. Dip de Cebola Caramelizada Esse delicioso dip vai encantar seus convidados e é muito fácil de fazer. Uma rica mistura de cebola caramelizada com queijo parmesão e cream cheese. Anéis Soufflé de Cebola Anéis de cebola com um toque de cerveja para petiscos ou entradas. Sopa de Cebola com Queijo Gruyere A sopa de cebola é um prato clássico francês e realmente uma iguaria. Siga os passos exatos e se certifique de que fique espetacular, vale a pena. Molho de Cebola Roxa Receita de molho de cebola roxa em conserva para acompanhar a cochinita pibil, um prato típico mexicano. Sopa de Cebola Light Uma versão leve da rica sopa de cebola francesa. Esta versão leva um pouco de azeite em vez de manteiga, pão integral e pouco queijo, mas ainda assim é deliciosa. Salada Chilena de Tomate e Cebola Super fácil e deliciosa salada de tomate e cebola.