10 pratos para conhecer a gastronomia da Índia

A gastronomia da Índia é uma das mais famosas e apreciadas em todo o mundo, pois a combinação de sabores é simplesmente irresistível. Uma das principais características desta tradição culinária é o uso de especiarias, pois várias são combinadas para criar pratos únicos. Além das especiarias, a comida da Índia também incorpora ervas aromáticas, frutas, vegetais e carne. Embora cada região da Índia tenha pratos típicos e estes variem por todo o país, há pratos que são populares em todos os cantos do país. De acordo com o portal Taste Atlas, estes são os 10 pratos indianos mais apreciados naquele país, então anime-se a experimentá-los no seu restaurante mais próximo ou na sua próxima viagem.1. Kaju katliNão nos surpreende que o prato favorito dos indianos seja uma sobremesa! O kaju katli, também conhecido como kaju barfi, é uma sobremesa muito típica naquele país, que é preparada à base de leite, açúcar, cardamomo, castanhas de caju e ghee, para depois ser cortada em forma de diamante. Algumas versões também incluem um toque de açafrão e frutas secas.2. Malai koftaOutro prato imperdível da gastronomia da Índia é o malai kofta, umas deliciosas almôndegas preparadas com queijo paneer e batata, que são mergulhadas em um molho cremoso e especiado. Além de ser um prato muito antigo, também é um clássico, pois é servido em todo tipo de festas e celebrações.3. NaanO naan é um pão achatado com um sabor delicioso, por isso é ideal para acompanhar todo tipo de pratos indianos. No entanto, este não é um pão qualquer, pois é feito com iogurte, fermento, açúcar, sal e farinha de trigo, o que lhe confere um sabor incrível.4. ParathaAlém do naan, o paratha é um dos pães mais apreciados na Índia, pois é recheado com verduras e pincelado com um toque de ghee. Este tipo de pão é geralmente apreciado no café da manhã e pode ser acompanhado com todo tipo de pratos e molhos.5. KulfiSe você gosta de sorvetes, então não pode deixar de experimentar o kulfi, uma sobremesa fria elaborada à base de leite, que é fervida por horas e horas, o que lhe confere uma consistência e sabor inigualáveis. Este tipo de picolé geralmente tem sabores como pistache, açafrão, água de rosas ou sabores frutais, uma verdadeira joia da gastronomia da Índia! Você também pode ler: As especiarias mais utilizadas na cozinha indiana 6. TandooriO termo tandoori refere-se a uma mistura de especiarias, mas também à cocção em um forno cilíndrico conhecido como tandoor.7. PuriO puri é outro tipo de pão popular na Índia e é caracterizado pela sua forma, pois infla uma vez que é frito. Ninguém resiste a este prato típico da gastronomia da Índia, pois é fofo por dentro e crocante por fora.8. Paneer tikkaO paneer tikka é um prato ideal para os amantes de queijo, pois é preparado à base de queijo paneer, vegetais e especiarias. Pode ser acompanhado com molho de hortelã ou salada.9. KeemaOutro prato típico da Índia que você não pode perder é o keema, um ensopado que requer ingredientes como carne de cordeiro ou cabra, ervilhas, ghee, cebola, alho, gengibre, batatas e especiarias.10. Rajma chawalA gastronomia da Índia oferece uma grande variedade de opções vegetarianas, como o rajma chawal, um prato que é preparado com feijões vermelhos, para depois serem combinados com um molho de tomate e cebola. Geralmente é acompanhado com arroz branco. Você também pode ler: Por que a cúrcuma está na boca de todos?