12 pratos representativos da gastronomia da França

A gastronomia francesa é uma das mais sofisticadas e cobiçadas do mundo, pois se caracteriza por combinar uma variedade de sabores de maneira muito refinada. Além de nos presentear com joias culinárias como o champanhe e os queijos mais deliciosos do mundo, também é berço de alguns dos chefs mais importantes da história, como Alain Ducasse, Dominique Ansel, Pierre Hermé, Dominique Crenn, Anne-Sophie Pic, Alain Passard e Hélène Darroze, entre muitos outros. A comida francesa é deliciosa e complexa, o que levou muitos, como no caso da chef Julia Child, a dedicar sua vida a aperfeiçoar suas receitas francesas. Se você vai viajar para a França ou simplesmente quer aprender a cozinhar receitas desse país europeu, aqui te contamos mais sobre os pratos que você tem que experimentar.Bœuf bourguignonO bœuf bourguignon é um dos pratos franceses mais famosos e populares. Este ensopado francês é preparado com carne bovina, vinho tinto, caldo de carne, cebolas, batatas, cenouras e cogumelos. Este prato francês se originou na região da Borgonha, onde era uma comida econômica consumida pelos camponeses, no entanto, hoje em dia é considerado um prato gourmet e é oferecido nos melhores restaurantes do mundo.Sopa de cebolaNão há nada mais reconfortante do que uma sopa de cebola com muito queijo. A clássica sopa francesa é preparada com caldo de carne, cebolas caramelizadas, pão crocante e queijo. Embora essa deliciosa sopa tenha sido criada durante a Idade Média, não se popularizou até o século XIX. Anime-se a preparar a receita de sopa de cebola que kiwilimón tem para você e acompanhe com uma taça de vinho.OmeleteEste prato francês é perfeito para o café da manhã. Também conhecido como omelete francesa, o omelete requer ovos batidos e manteiga, para depois ser recheado com queijo, presunto ou todo tipo de verduras.SouffléO soufflé é um dos mais dignos representantes da gastronomia da França, pois seu sabor e textura são inigualáveis. Este prato, que pode ser salgado ou doce, surgiu por volta do século XVIII, encantando a todos que o provam. Embora todos os soufflés sejam deliciosos, você deve experimentar o de queijo e o de chocolate, não vai se arrepender.Croque monsieurEste decadente sanduíche francês é uma delícia que você não pode perder. Esta joia da gastronomia francesa é preparada com pão de forma, presunto e queijo gruyère, emmental ou comté, que é colocado por cima do pão e gratinado. Costuma ser acompanhado com salada ebatatas fritas.Crème brûléeO crème brûlée se tornará sua sobremesa favorita graças à sua textura cremosa e à crocante cobertura de açúcar caramelizado que a coroa. A receita tradicional é de baunilha, mas atualmente existem versões de todo tipo de sabores.Você também pode ler: 7 receitas francesas fáceis para fazer em casaFrango ao vinhoO famoso coq au vin é outro imperdível da gastronomia da França, já que a combinação de frango, bacon, manteiga, cebola, alho, cenoura e cogumelos é simplesmente exquisita, embora deva-se mencionar que existem muitas variações deste prato dependendo da região.Quiche LorraineSe você quer se aprofundar no mundo da cozinha francesa, a quiche Lorraine, um prato que nasceu na região da Lorena, no noroeste da França, é o prato perfeito para começar. Esta torta salgada é recheada com uma mistura de ovos, leite e uma variedade de verduras, embora também possa ser acrescentado presunto ou bacon.Tarta TatinA tarta Tatin é a versão francesa da torta de maçã, mas é ainda mais deliciosa, já que a maçã é caramelizada com manteiga e açúcar, o que dá um toque extra de sabor a esta tradicional sobremesa francesa. Além disso, ao contrário de outras tortas de maçã, esta é servida de cabeça para baixo, ou seja, as maçãs caramelizadas ficam por cima da massa crocante.CassouletO cassoulet é um prato clássico dentro da gastronomia da França, que é preparado com pato, alho, salsicha, feijões, embora às vezes se use carne de porco. Este prato clássico era consumido pelos camponeses da região de Toulouse, Carcassonne e Castelnaudary.CrepesAs crepes são uma ótima opção para a hora da sobremesa, pois é uma sobremesa muito versátil. Este clássico da gastronomia francesa nasceu na região da Bretanha e depois se espalhou por toda a França. As crepes costumam ser redondas e são recheadas com creme, chocolate, frutas e doces.ProfiterolesOs franceses são famosos por sua grande variedade de decadentes sobremesas, até poderíamos dizer que são as melhores do mundo. Entre suas muitas sobremesas estão os profiteroles, pequenas bolinhas de massa choux recheadas com diferentes cremes e cobertas com chocolate. Esta é a sobremesa ideal para qualquer ocasião. Anime-se a experimentar estes incríveis pratos franceses, com certeza vários deles se tornarão seus novos favoritos.